職位描述 （1） 菜品研發：負責參與新產品的開發和研制；參與菜單、產品規格、菜價的定制，并根據季節、市場貨源情況、有針對性的調整菜單和菜價； （2） 菜品規劃：參與菜單、產品規格、菜價的定制，并根據季節、市場貨源情況、有針對性的調整菜單和菜價； （3） 后廚管理：協助主管制定后廚5S管理制度，并負責組織實施，監督和協調各班組之間的工作，對出餐品質負責； （4） 食安管理：協助主管制定食品安全管理制度并負責監督執行；督導廚師正確使用、保藏食品原材料；每日食材入庫檢查； （5） 消防安全管理：協助主管制定后廚用火用電設備的操作規范，并負責監督執行； （6） 團隊管理：制定后廚崗位培訓計劃，組織并監督執行； （7） 主管交辦的其它事宜。 任職要求： 1、初中及以上學歷，8年及以上中餐廳/西式簡餐廳后廚工作經驗，6年及以上廚師長崗位工作經驗； 2、具有主題餐廳或特色餐廳以及有大型餐飲場所（1000平方及以上的店面）的工作經驗； 3、具有旅游景區和研學、親子、兒童餐廳工作經驗； 4、具備優秀的川、湘菜的制作能力；熟悉西式簡餐出餐制作； 5、具備優秀的餐飲品研發能力； 6、具有良好的職業道德，踏實穩重，工作細心，責任心強，有較強的溝通、協調能力，有創新精神，有團隊協作精神； 7、持有中級廚師證、食品類健康證；