牛爺燒土家鮮肉餅為江西子馳科技有限公司旗下品牌。 牛爺燒土家鮮肉餅前身是在貴州經營的一家小店，經過三年的打磨和實踐；于2021 年正式創立于江西,是一家以“土家鮮肉餅為招牌”的煎餅類餐飲品牌。 截止2024年1月,牛爺燒土家鮮肉餅覆蓋以武漢為中心,全國擁有超200 多家分店其中湖北近 120 家,以直營、服務支持、區域合作的發展模式,在小餐飲界不以后端供應鏈為盈利點,最大限度支持前端利潤最大化為目的的餐飲企業。 2024 年牛爺燒土家鮮肉餅以“重新定義鮮肉餅，向世界傳播中國味道”的戰略定位,門店形象和商業模式全面升級，“以人為本,以團隊為鋼”,致力成為中國鮮肉餅的頭部餐飲品牌。 店長 職位描述 1、 全面學習餐飲門店的運營流程和管理規范，包括但不限于服務流程、產品制作、庫存管 理、人員安排等。 2、 現場值班：巡檢營運現場是否符合標準，監督員工工作表現、處理顧客投訴、確保店內 環境整潔衛生，解決營運現場突發問題； 3、 營業額提升：制定和執行門店的銷售策略，努力提高銷售額和顧客滿意度。收集和分析 市場信息、競爭對手情況，提出改進建議和創新方案。 4、 設備管理：對餐廳設施設備維養進行計劃性管理； 5、 品質管理：對餐品出餐、制作各環節進行有效管理，保證符合公司標準，確保出品質量； 6、 團隊管理：門店員工的招聘、帶訓、輔導、協調安排日常工作、團隊建設等，打造攻堅 團隊； 7、 訂貨排班：對餐廳人員物料進行合理預估及安排，控制食材損耗、優化人力成本。 8、 運營數據管理：通過營運系統對相關指標進行分析、管控，從而對成本控制及利潤做管 理優化； 9、 顧客滿意度：維護外賣、抖音與大眾等線上平臺評分，積極處理客訴，提升顧客滿意度。 副店長 職位描述： 1、 全面學習餐飲門店的運營流程和管理規范，包括但不限于服務流程、產品制作、庫存管 理、人員排班調度等。 2、 協助店長進行日常的門店管理工作，如監督員工工作表現、處理顧客投訴、確保店內環 境整潔衛生等。 3、 參與制定和執行門店的銷售策略，努力提高銷售額和顧客滿意度。 4、 負責員工的培訓和指導工作，幫助員工提升服務技能和業務知識。 5、 監控食材和物資的庫存情況，及時進行補貨和調整，確保供應充足且不過度積壓。 6、 協助店長進行成本控制和財務管理，包括控制食材損耗、優化人力成本等。 7、 協助店長收集和分析市場信息、競爭對手情況，提出改進建議和創新方案。 8、 在店長不在崗時，能夠臨時承擔店長的職責，保證門店的正常運營 【福利】 提供住宿，餐補，工齡工資，月休4天，日工作9小時（含一小時吃飯時間）