崗位內容:
1、負責餐廳的日常經營管理,制定并執行餐廳年度、季度、月度經營計劃,完成營收目標。
2、統籌餐廳日常運營,確保前廳、后廚高效協同。
3、控制餐廳運營成本,確保利潤率達標;審核日常收支,監督庫存管理及采購流程。
4、負責團隊管理、培訓與考核,制定排班計劃,合理調配人力資源,并打造積極向上的團隊氛圍。
5、建立客戶檔案,維護VIP客戶關系,推動復購率。
6、定期收集顧客反饋,不斷優化服務細節,提升顧客用餐體驗及品牌口碑。
7、策劃執行線上線下營銷活動,運用各類社交媒體賬號,提升品牌曝光度。
8、定期檢查設備維護及環境衛生,排除安全隱患,確保餐廳符合衛生、消防、食品安全等法規要求。
任職要求:
1、年齡45歲以內,餐飲管理、酒店管理等相關專業優先。
2、3-5年以上餐飲行業管理經驗,私房菜/高端餐飲背景優先。
3、熟悉餐飲行業運營流程,精通成本控制及數據分析。
4、具備基礎的財務知識及食品安全法規知識。
5、領導力強,溝通能力突出,能靈活應對突發問題。
6、對美食文化有熱情,服務意識敏銳,身體健康,無不良嗜好,持有健康證。
備注:本崗位工作地點在南京市江寧區東山