崗位職責： 1、負責根據粵菜和淮揚菜的傳統烹飪方法及創新理念，精心烹制各類菜肴，包括但不限于海鮮、肉類、蔬菜等食材的加工處理，確保菜品質量穩定，口味地道。 2、結合體驗店的特色與顧客反饋，協助研發新的粵菜和淮揚菜菜品，提升菜單的豐富度和吸引力，尤其注重與酒類的搭配。 3、每日檢查廚房食材的儲備情況，根據預訂和預估客流量，合理安排食材的申領和使用，確保食材新鮮、無浪費。 4、負責食材的初步驗收，對食材的質量、新鮮度進行檢查，發現問題及時反饋。 5、遵循嚴格的衛生標準，保持廚房環境整潔，包括爐灶、廚具、工作臺等的清潔消毒工作，定期對廚房設備進行維護和保養，并遵守安全操作規程，正確使用廚房設備和工具。 團隊協作 6、工作過程中與餐廳服務人員保持良好溝通，及時了解顧客需求和反饋，以便對菜品做出調整。 任職要求： 1、擁有至少 3年以上粵菜和淮揚菜烹飪經驗，熟悉粵菜和淮揚菜的各種烹飪技巧。 2.、持有廚師相關專業證書，如中式烹調師證書等。 3、能夠適應餐飲行業的工作節奏，高效完成烹飪任務，承受一定的工作壓力。 4、對酒類知識有一定了解，熟悉粵菜、淮揚菜與不同酒類的搭配原則。 5、中專以上學歷，烹飪相關專業優先考慮。