1、搜集本行業新產品、新材料、新技術信息,并進行分析和研究;
2、及時記錄各種工作要素,編制齊全的產品文件;
3、根據市場及客戶需求,對已有產品進行技術改進;
4、對研發的新產品移機技術改進產品的使用移機技術問題提供解決方案;
5、完成公司領導安排的其它工作。
任職要求:
1、本科及以上學歷,食品科學與工程、乳品工程、生物技術、應用化學、營養學等相關專業優先;
2、熟悉食品加工工藝、食品添加劑應用、微生物學、食品感官評價等;
3、了解冷飲行業相關法規(如GB 2760食品添加劑使用標準、HACCP體系等);
4、3年以上食品研發經驗,1年以上冷飲(冰淇淋、雪糕、冰棍等)或冷凍食品研發經驗優先;;
5、精通冷飲配方設計,能優化原料配比(如乳脂含量、糖度、穩定劑、乳化劑等)以提升口感、質地和抗融性;