一、崗位職責： （一）產品研發規劃 1、深入研究醬菜行業發展趨勢、市場動態及消費者需求變化，結合工廠戰略目標，制定中長期產品研發規劃，明確研發方向與重點，確保產品研發與市場需求、企業發展相契合。 2、分析市場競品，定期收集、整理和分析醬菜市場上同類產品的特點、優勢、價格及銷售情況，形成競品分析報告，為產品研發提供參考依據，避免產品同質化，提升產品競爭力。 （二）新品研發與創新 1、負責醬菜新產品的創意構思、立項調研、可行性分析，組織團隊開展新產品研發工作，從原料篩選、配方設計、工藝確定到產品試產，把控每個環節，確保研發出符合市場需求和工廠生產條件的新產品。 2、積極探索新型食材、調味技術和包裝形式，將新技術、新原料引入醬菜產品研發中，如開發低鹽健康醬菜、功能性醬菜等，推動產品創新升級，滿足消費者多樣化需求。 3、與外部科研機構、高校等合作，開展產學研項目，引進先進的研發技術和理念，提升工廠的研發實力和創新能力。 （三）工藝優化與標準化 1、對現有醬菜生產工藝進行評估和優化，通過工藝改進、參數調整等方式，提高生產效率，降低生產成本，同時保證產品質量的穩定性和一致性。 2、制定和完善醬菜產品的生產工藝標準、質量標準和操作規范，確保產品生產過程符合國家相關法律法規和行業標準要求，并對生產人員進行工藝培訓和技術指導，保障工藝標準的有效執行。 （四）產品質量與成本控制 1、在產品研發過程中，嚴格把控產品質量，建立從原料到成品的質量控制體系，對研發產品進行感官、理化、微生物等多方面檢測，確保研發產品質量達標。 2、綜合考慮原料成本、生產工藝成本、包裝成本等因素，進行產品成本核算和分析，在保證產品質量和市場競爭力的前提下，通過優化配方、改進工藝、選擇合適的包材等方式，降低產品成本。 （五）團隊管理與協作 1、負責研發團隊的日常管理工作，制定團隊工作計劃和目標，合理分配工作任務，定期對團隊成員進行績效考核，激發團隊成員的工作積極性和創造力。 2、組織團隊內部技術交流與培訓活動，提升團隊成員的專業技能和研發水平；加強與生產、采購、品控、銷售等部門的溝通協作，及時了解生產實際情況、原料供應狀況、質量反饋和市場需求，確保研發產品順利投產和銷售。 （六）售后技術支持 1、針對市場反饋的產品質量問題或消費者建議，組織團隊進行分析和研究，提出改進方案，對產品進行優化升級，提升客戶滿意度。 2、為銷售部門提供產品技術支持，協助解決客戶關于產品配方、工藝、食用方法等方面的疑問，助力產品銷售。 二、任職條件 （一）教育背景 1、食品科學與工程、食品生物技術、食品營養與檢測等相關專業本科及以上學歷，具備扎實的食品專業理論知識，熟悉食品化學、食品工藝學、食品微生物學等相關課程內容。 2、若持有食品工程師、注冊營養師等相關職業資格證書者優先考慮。 （二）工作經驗 1、具有 5 年以上食品研發工作經驗，其中至少 3 年以上醬菜或醬腌菜產品研發經驗，熟悉醬菜生產工藝和產品特性，能夠熟練運用研發方法和技術開展工作。 2、有成功主導新產品研發項目的經驗，熟悉從產品立項到上市的全流程管理，具備將研發成果轉化為實際產品的能力。 （三）專業技能 1、熟練掌握醬菜產品研發流程和方法，具備獨立完成產品配方設計、工藝開發和優化的能力，能夠根據市場需求快速開發出具有競爭力的新產品。 2、熟悉食品質量安全相關法律法規和標準，掌握食品檢測技術和方法，能夠有效把控產品質量；具備成本核算和控制能力，能在研發過程中合理控制成本。 3、熟練使用辦公軟件（如 Word、Excel、PPT）進行文檔撰寫、數據分析和匯報展示；具備一定的英語讀寫能力，能夠查閱國外相關技術文獻和資料。 （四）其他要求 1、具有較強的創新意識和市場洞察力，能夠敏銳捕捉市場需求和行業趨勢，提出具有創新性的產品研發思路。 2、具備良好的溝通協調能力和團隊合作精神，能夠與企業內部各部門以及外部合作單位進行有效的溝通與協作；工作責任心強，具備較強的執行力和抗壓能力，能夠按時完成研發任務。 3、熱愛食品研發工作，對醬菜市場充滿熱情，愿意不斷學習和探索新技術、新方法，推動企業產品研發工作持續發展。