一、工作內容 負責產品研發實驗的執行，嚴格按照實驗方案操作，確保數據準確性 記錄實驗、結果及異常現象；整理原始數據并編制報告，提供技術依據。 2.配方與工藝優化 改進配方，優化加工工藝(如屠宰后處理、熟食制作、副產物利用) 參與中試、產品從實驗室到量產的轉化過程，解決技術落地中的問題。 3.技術支持與協作 與生產部門對接，提供工藝培訓及技術指導，解決生產環節的技術問題 參與市場調研，收集消費者反饋，協助優化產品口感、包裝設計及定位. 4.研發實驗室管理與安全 維護實驗室設備(如滅菌鍋、離心機)的正常運行，定期校準儀器 遵守實驗室安全規范，保障實驗環境符合體系要求. 5.技術文檔與專利輔助 協助撰寫技術文檔(如實驗方案、結題報告),整理研發資料并歸檔 參與專利申請材料的編寫，配合外部機構完成技術成果鑒定. 二、教育背景 食品科學與工程、肉品加工、生物技術等大專以上學歷 有食品加工基礎知識(如熱處理、防腐技術)者優先。 三、工作經驗 1-3年食品行業研發經驗，有肉類深加工經驗者優先。 熟悉屠宰流程或熟食開發流程者優先。 四、專業技能 掌握食品研發基礎技能、實驗設計、數據分析 儀器操作(如pH計、顯微鏡、質構儀、光譜分析儀) 熟悉食品添加劑使用標準及微生物控制方法. 五、核心能力 細致嚴謹、創新意識、學習能力、團隊協作 六、特殊說明 不接受職場小白。須1年以上同崗位工作經歷，對學 歷和專業有要求。