1.根據餐廳的營業情況和員工排班表，合理分配服務員的工作任務，確保餐廳服務工作的高效有序進行； 2.在餐廳營業期間，現場監督服務員的服務流程和質量，確保服務員按照餐廳的服務標準和規范為顧客提供服務； 3.負責餐廳的日常運營管理工作，確保餐廳環境整潔、舒適，餐具和設備齊全、完好，菜品供應及時、準確。