1. 生產管理（生鮮、半成品及熟食） 1.1全鏈條生產管控 統籌生鮮豬肉分割、熟食（鹵制品、香腸等）的全流程生產，確保工藝標準化、效率最大化。 1.2推動自動化設備升級，優化加工流程，降低損耗率（如生鮮產品的出成率管理）。 1.3監控生產成本（人工、能耗、原料），制定降本增效策略。 1.4生鮮產品：嚴格把控屠宰后冷鏈運輸、分割操作規范及鮮度管理。 熟食：監管調味工藝、殺菌流程及保質期管理，符合食品安全法規。 2. 品質保障與合規管理 3. 庫房與供應鏈管理 3.1倉儲精細化運營 優化庫存結構，制定生鮮產品動態周轉策略（如先進先出、臨期預警）。 管理冷鏈倉儲環境（溫濕度監控、清潔消殺），避免交叉污染。 應用WMS系統實現庫存數字化管理，提升出入庫效率。 3.2供應鏈協同 聯動采購、物流部門，平衡庫存水位與市場需求，降低滯銷風險。 4. 訂單與交付管理 4.1對接銷售團隊，制定訂單優先級規則（如大客戶、緊急訂單處理機制）。 4.2監控訂單履約進度，協調物流資源確保準時交付 4.3分析訂單數據，優化排產計劃與庫存策略。 5. 團隊管理與組織建設 5.1人員效能提升 搭建生產、品控、倉儲團隊架構，明確崗位職責與考核指標（如人均產能、損耗率）。 5.2組織技能培訓（如分割技術、設備操作），提升一線員工專業能力。 推行激勵機制（如績效獎金、技能評級），穩定核心團隊。 5.3安全與文化管理 落實生產安全規范（如刀具管理、機械操作），定期組織安全演練。 鼓勵創新提案（如工藝改進、包裝優化）。