5、參與食材供應商的篩選與管理，確保肉類、蘸料、湯底原料的優質穩定供應。

任職要求： 1、5年以上中餐廚房工作經驗，3年以上涮肉/火鍋類餐飲主廚或廚師長經驗。 2、 精通牛羊肉部位分割、手工切肉刀工，熟悉傳統涮肉制作工藝。 3、具備食品安全管理知識，持有健康證及相關職業資格證書。 4、 出色的團隊領導力與抗壓能力，能適應餐飲行業高強度工作節奏。 5、 對食材品質有極致追求，善于創新并平衡顧客口味需求。 6、良好的溝通能力，能與前廳、管理層高效配合。