崗位職責:
1.根據用餐計劃,結合員工基本喜好,定制周菜單,確保葷素搭配,營養健康;
2.根據訂單周五提報食材采購計劃,做好月庫存,確保食堂庫房物資充足高效
3.庫房管理,負責菜品質量、數量、重量驗收、物資月盤點、做好物資出入庫管理;
4.后廚管理,負責食堂工器具、燃氣、冰箱、設備等日常維護,保證使用安全;
5.菜品管理,根據用餐人數合理搭配,每月嘗試新菜品,提高員工滿意度;
6.前廳管理,負責餐室擺盤、餐具、餐桌、音響、電視等管理,維護用餐環境;
7.餐廚垃圾,及時清理餐廚垃圾,針對殘余做好菜品后評估,減少浪費;
8.人員管理,做好人員定期健康體檢、個人衛生、工服、護具等;
9.安全管理,做好個人安全管理,對食堂安全隱患識別和分級管控;
10.完成領導交辦的其他臨時性任務。
任職資格要求:
學歷:高中以上
專業:不限專業,有廚師從業資格證者優先 。
工作年限:無
經驗要求:3-5年單位食堂工作經驗
能力要求:干凈、積極、踏實、好學,對工作認真
其他要求:有健康證,30-50歲,優先