崗位職責： 1、負責酒店物資成本核算與控制，定期與有關帳目進行核對。 2、編制配餐卡，對每一種食品菜肴按消耗量編出成本計算單，為制定銷售價格提供依據。 3、與餐飲部、廚師長加強業務溝通，對酒店原材物料等管理提出合理化建議。 4、定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調查、分析，更有效地控價。 5、對庫房、收貨等進行工作檢查，嚴格各種物品、食品、酒水飲料的購入、驗收、入庫、出庫等有關手續和標準。 6、減少庫存積壓，每月盤點庫存物資積壓等情況。 任職資格： 1、財務、會計等相關專業大專以上學歷，有會計從業資格。 2、具有一定的管理、溝通、協調能力和團隊協作意識。 3、熟練掌握酒店會計的基本理論及實際工作方面的知識。 4、基本了解酒店所需各種物品的名稱、型號、規格、單價、用途和產地。 5、了解同類產品不同共應商提供物資質量及價格差別。 6、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物資消耗的基本情況。