專業知識： 1. 持有中式面點師證。 2. 熟練掌握拉面技術。 3. 熟悉面點和粉類的制作工藝流程。 4. 了解食堂管理衛生標準及相關衛生常識。 專業能力： 1. 西北面點制作能力。 2. 能在一定程度上對菜品有所創新。 基本要求： 1. 不吸煙。 2. 5年及以上拉面工作經驗。 3. 中專及以上學歷。 4. 有員工食堂面檔操作工作經驗優先。 5. 身體健康，認真負責。 職位要求： 1. 具有強烈的責任心，勇于開拓和創新，作風干練。 2. 能有效控制出品成本、減少損耗，把好質量關。 崗位職責： 1. 負責食堂內部粉面檔烹飪制作，如陜西面食，刀削面、拉面、湯粉等。 2. 協助點心主管負責員工餐拉面的烹飪制作。 3. 按廚房規定的標準要求精心加工、制作面食。 4. 注意個人衛生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔。 5. 認真鉆研業務，不斷提高面點制作的技術水平 6. 遵守“餐飲食品安全管理辦法”，負責做好所屬工作區域內環境、設施、設備及個人的清潔衛生及安全工作。