2、審閱餐飲部下屬各部門的每日營業報表 每日記事簿及客人的投訴單，發現問題及時糾正，并報告餐飲部經理。 3、檢查餐飲部的各個餐廳 酒吧、廚房，確保餐飲產品的質量做好開餐前的準備工作;開餐高峰時，親臨現場指揮和督導下級，確保服務質量。

4、實施餐飲部的各項規章制度，解決人事問題不斷地創造部門內良好和諧的工作氣氛和環境;評估員工，實施員工培訓計劃，提高服務質量。

5、實施餐飲部的促銷活動方案，組織和協調有關部門，確保促銷活動順利進行。 完成上級交給的其他任務。