崗位內容:
1、熟練掌握大鍋菜烹飪技巧,能根據食堂用餐人數和需求,合理控制食材用量、火候,確保菜品口感統一,滿足批量出餐要求。?
2、熟悉常見家常菜、地方特色菜的制作方法,能制作多樣化的菜品,兼顧不同口味需求;掌握食堂菜品的標準化制作流程,保證菜品質量穩定。?
3、具備成本控制意識,能合理規劃食材采購與使用,避免浪費,降低食堂運營成本。
4、能做包廂菜、以湘菜為主
任職要求:
1. 具備相關的廚師培訓或證書。
2. 熟悉和掌握各種食材的儲存、加工和烹飪方法。
3. 具備基本的口味品味和良好的服務意識。
4. 具備較強的學習能力和適應能力。