1、負責菜品的烹調工作，保證食品質量，有自己拿手的家常菜和特色菜； 2、負責檢查廚房內的清潔衛生與安全； 3、負責廚房工作人員調配與考核的工作； 4、請領廚房內所需的食品原料及一切使用工具與消耗品； 5、精打細算，重視成本核算，降低食品成本，做到價廉質優； 3、對成本控制管理、食品營養搭配、廚房的設備運用熟練。 1、年齡二十五歲以上，高中以上學歷，身體健康、精力充沛； 2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創新，作風干練； 3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量 4、對廚房的設備知識擁有相當的基礎