職位描述
粵菜客家菜湘菜
崗位職責：
1、全面負責廚房的全部管理工作，抓好部門食品安全、操作安全、消防安全、成本把控等工作；
2、定期召開部門例會，管理與控制食材采購、驗收、儲存及成本預算、對部門工作出謀劃策；
3、負責制定廚房的各項管理制度和操作規程，對員工執行情況進行監督檢查；
4、了解和掌握員工思想動態，負責各檔口人員的調配，抓好廚房員工管理工作；
5、嚴格管理廚房設備、物資等，合理安排人、財、物的配置；
6、負責把控每月新菜的研發數量及質量，能帶領團隊定期推出新菜式并投入運營，創意新，習慣思考；
7、完成領導交辦的其他任務(包含但不限于臨時緊急用餐、外送、外出支持、寄送物料、工作資料整理、部門庫房整理盤點、物料采購收貨等工作）
任職要求：
1、年齡50歲以下，高中及以上學歷，身體健康，精力充沛，十年以上廚師工
2、精通粵菜、客家菜、湘菜等主營菜系，熟悉各類經典菜式，掌握粵菜調味
3、具有強烈的責任心和細致的工作態度，能夠按時完成工作任務；
4、熟悉食品安全法規、廚房衛生標準及操作流程。
6、具備出色的溝通和領導能力。
7、熟練掌握各地的應季食材知識，并具備相應渠道資源；
工作地點
北京海淀區杏石口路6號院
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職位發布者
陳女士/HRBP
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