更新于 5月16日

大灶主管(急招)

8000-9000元
  • 北京西城區
  • 西便門
  • 1-3年
  • 學歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

包吃包住
崗位職責:
1.負責大灶日常菜品的烹飪工作,嚴格按照食譜和標準操作流程進行菜品制作,確保菜品口味穩定、質量達標。根據季節變化、市場需求和顧客反饋,定期研發新菜品,豐富菜單內容,提升顧客滿意度。
2.參與食材的采購計劃制定,根據用餐人數和菜品需求,準確預估食材用量,避免食材浪費或短缺。嚴格把控食材的驗收環節,確保食材新鮮、安全、符合質量標準。合理安排食材的儲存和使用,遵循先進先出原則,防止食材變質。
3.負責大灶廚師團隊的日常管理工作,包括人員排班、工作分配、績效考核等。指導和培訓新入職廚師,提升團隊整體烹飪技能和業務水平。定期組織團隊會議和培訓活動,傳達公司政策和工作要求,解決工作中出現的問題。
4.負責大灶及相關廚房設備的日常維護和保養工作,定期檢查設備運行狀況,及時發現并解決設備故障。制定并執行廚房安全管理制度,確保廚房工作人員遵守安全操作規程,防止發生安全事故。組織廚房員工進行安全培訓和應急演練,提高員工的安全意識和應急處理能力。
5.嚴格控制大灶烹飪過程中的成本,合理使用食材和調料,減少浪費。監控菜品的出品率和成本核算,根據實際情況調整菜品制作方案,確保菜品成本控制在預算范圍內。與采購部門密切合作,尋找優質、性價比高的食材供應商,降低采購成本。
任職要求:
1.具有 大灶烹飪工作經驗,熟悉大型食堂、餐廳或酒店的大灶工作流程和管理模式。
2.具備扎實的烹飪技能,熟練掌握各類菜系的烹飪方法和技巧,能夠獨立完成復雜菜品的制作。持有廚師職業資格證書,如高級廚師證或以上級別證書者優先考慮。
3.具有較強的團隊管理能力和組織協調能力,能夠合理安排員工工作,激發員工工作積極性,提高團隊工作效率。具備良好的溝通能力和問題解決能力,能夠有效地與上級領導、其他部門和廚房員工進行溝通和協調。
4.熟悉食品安全法規和衛生標準,具備較強的食品安全意識和風險防范意識。能夠嚴格執行食品安全管理制度,確保菜品的衛生安全。
5.具有較強的成本控制意識和成本核算能力,能夠合理控制食材成本和運營成本,提高經濟效益。
6.工作認真負責,具有高度的責任心和敬業精神,能夠承受較大的工作壓力。具備良好的團隊合作精神,能夠與同事密切配合,共同完成工作任務。

工作地點

北京西城區金隅大廈1

職位發布者

蔡女士/招聘經理

三日內活躍
立即溝通
公司Logo知了育才(北京)科技有限公司
公司介紹:以科技為信仰,通過技術驅動,面向中國中小學教育領域推出的移動在線學習產品;也是習題搜索、名師直播、實時答疑、同步練習和學習溝通等的綜合學習平臺。目前,累計激活用戶數已突破3億,業務范圍涵蓋教、學、測、練、評的各個環節,擁有10余項OCR和檢索核心技術專利。通過技術驅動服務,高效提升用戶體驗,讓學習更簡單;已為國內中小學生累計解決超過150億次的學習請求,占據國內K12在線教育領域70%的市場份額。以拍照搜題為切入點,無限延伸和拓展豐富的線上學習產品和服務,為中小學生提供最優質便捷的學習內容,同時給更多學生提供接受平等教育的機會。2017年8月完成1.5億美金C輪融資,由H Capital領投,老虎基金、紅杉、君聯、GGV、襄禾跟投,是K12在線教育領域迄今為止最大規模的C輪單筆融資。Zhiliaoyucai(Beijing) technology co. LTD., Ltd is the first one works on online English education for children and provides foreign teachers at real time in China. Our company makes efforts to provide face- to-face interaction as well as colorful, interesting and creative education by foreign teachers through internet. It’s our goal to help Chinese children to learn English without pressure. They needn’t take much time on having supplementary classes after heavy school courses since then. They can just learn pure English with foreign teachers on our website. What’s more, they can set up confidence in speaking English. Our slogan is“Confidence makes dream come true!” All the employees have full working experience on fields of internet and education. We are a group emphasizes on execution ability. And now we are in a rapid developing period. We want someone who’d like to devote to the children’s online English education to join our group.We cherish talents indeed and have a stimulation plan of stock rights to our employees, which means the best employees can get stock rights of the company. We expect you to join us sincerely!
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