1、對門店負責，主持前廳的日常運作管理。 2、按照上級要求，經常組織前廳服務員參加各項培訓活動，提高服務員綜合素質，提高餐廳服務質量。 3、負責協調前廳與財務、廚房、后勤等部門的關系。 4、檢查指導前廳各崗位的工作狀態，監督領班及服務員的儀表儀容、禮貌用語、服務質量，帶領前廳搞好日常服務工作。 5、對于前廳運轉中的各種突發事件（顧客對餐廳、顧客對顧客、顧客對服務員、員工對員工之間等），要及時靈活處理。 6、負責下屬員工的考評工作，并形成書面材料上報公司總部。 7、嚴于律己、以身作則，獎懲分明，不公報私仇，團結隊伍。 8、定期找員工談話，掌握員工心理動態，及時做好員工思想工作，穩定隊伍，培養團隊精神。 9、培養成本觀念，監督服務員是否有浪費行為，努力控制部門開支。 10、收集各種意見和建議，定期向上級匯報，供領導經營決策，對經營管理提出自己的建議。 11、積極完成總部下達以及交辦的其他任務。