工作職責 1、服從上級的領導，嚴格遵守操作程序。 2、遵守各項規章制度，協調配合相關工種的關系，完成本崗位承擔的工作任務。 3、熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術，要求色、香、味、形符合質量標準。 4、在菜肴烹飪過程中，嚴格按照操作規程。 5、烹調時應注意個人衛生，接觸食品要洗手，操作時，嚴格掌握衛生要求。 6、虛心聽取員工對伙食的意見，研究改善伙食的措施。 7、要努力學習，不斷提高業務水平，不斷提升烹飪技術 8、配合全體人員搞好食堂衛生。 9、節約用電用水，做好防火、防盜、防食物中毒工作。 10、不得隨便離崗，有事向領導請假，經同意后方可離開工作崗位。 11、完成領導臨時交辦的其他任務。 任職資格 1、年齡60周歲以下，身體健康，有健康證，無傳染病及傳染病史。 2、有三年以上經驗。 3、具有良好的道德素質和職業素養。 4、熱愛本職工作，全心全意為員工服務。 5、熟練掌握烹飪知識和烹飪技術，熟練掌握烹飪工具的使用和維護。 6、著裝整潔，注意個人衛生。