崗位職責 一、原輔料檢驗 1.負責釀酒原料的感官、理化指標檢測，確保符合入廠標準 。 2.監督原料倉儲條件（溫濕度、防蟲防霉等），定期抽檢庫存原料質量 。二、生產過程質量控制 1.監控發酵、滅菌、陳釀等關鍵工藝環節，抽樣檢測酒精度、酸糖比例等指標。 2.對半成品酒進行感官品評（色澤、香氣、口感）及理化檢測，確保工藝達標。 三、成品酒檢驗 1.執行成品酒出廠全項檢測（包括但不限于酒精度、甲醇、等安全指標）。 2.出具檢驗報告，對不合格產品提出處理意見并跟蹤 。四、設備與數據管理 1.維護檢驗儀器（如分光光度計、氣相色譜儀等），定期校準并記錄 2.建立檢驗臺賬，統計分析質量數據。 任職要求大專及以上學歷，食品科學、釀酒工程、化學檢測相關專業優先 。