1、在服務領班的指導下,負責日常餐廳供應和酒席、筵宴的服務接待工作。
2、按時上班,搞好餐廳環境
3、整理、備足餐具,將已消毒的碗筷、盤碟、茶具、酒具等擺放在規定餐桌。
4、備足其它服務用品,如牙簽、煙灰缸、茶水、小毛巾等,小毛巾要進行消毒處理
5、個人儀容、工作服整潔得體;規范佩戴服務證,站姿端正。
6 客人進餐廳后,要主動上前問好,請賓客入廳就座,上茶水,為客人介紹菜點,當好參謀,顧客點菜后,要準確無誤地開好菜單讓客人過目,征得客人同意后交吧臺開出一式三聯點菜單,一聯送廚房配菜,一聯自留存查,一聯吧臺結賬,點菜單不得自行更改。
7、根據客人先來后到次序上菜,做到迅速及時,準確無誤,菜不走樣,確保服務
8、主動熱情為客人服務,為客人解決進餐過程中的后顧之憂。
9、餐廳接待工作完成后,及時收撿清理餐具,對回收的餐具,分類裝好送到洗碗間,進行清洗、消毒,分類存放保管,打掃餐廳衛生,抹洗桌椅,并將餐具、餐椅擺放整齊。