1、工藝標準化： 奶車，原奶倉，巴氏奶倉，混料罐，發酵罐，待裝罐階段各類取樣，送樣，各類數據監管監督工作，對整個生產過程進行監控，時刻關注關鍵參數，有足夠的風險意識，保證產品質量； 2、數據收集：當班期間中控收奶，調奶，預巴氏，混料，巴氏，打冷，供料程序操作及相關報表記錄填寫，對于生產過程中需要的數據進行記錄，保證數據準確、真實，并完成本崗位記錄存檔工作； 3、出成管理：嚴格按照各品項配方標準執行操作，保證原料耗用量在目標值內，對于異常耗用及各階段產品指標異常進行分析并輸出相應對策方案，確保配料出成100% 4、現場管理：車間日常工作當中衛生清潔，現場巡檢，設備維保等工作。對生產現場跑冒滴漏點進行自查整改，自主維護維保，確保設備效率及無水化生產現場； 5、安全管理：熟知本崗位的安全隱患點及安全逃生路線，規范自身和他人安全行為，參與班組安全活動開展； 6、執行力：負責完成上級領導安排的其他臨時性任務。