更新于 5月27日

【集團本部】員工餐廳廚師長(J16349)

1-1.5萬
  • 杭州西湖區
  • 5-10年
  • 高中
  • 全職
  • 招999人

雇員點評標簽

  • 工作環境好
  • 同事很nice
  • 團隊執行強
  • 氛圍活躍
  • 管理人性化
  • 人際關系好
  • 發展前景好
  • 實力大公司

職位描述

包吃包住周末雙休
崗位職責:
1、餐廳運營:統籌廚房日常運作,精細規劃菜品制作流程,確保高效出餐,每日按時供應員工餐食,用餐高峰穩定輸出菜品,保障服務流暢。
2.菜單研發:根據季節變化和員工需求,制定菜單,開發新菜品,確保菜品的質量和多樣性,周菜品重復率低于30%。
3、團隊管理:負責餐廳員工考勤、值班、培訓與績效考核等工作。定期組織技能培訓,確保團隊高效運作。
4、成本控制:嚴控餐廳采購、庫存與消耗,定期詢價,將食材損耗率控制在5%以內,成本不超預算。
5、食品安全:負責食品衛生安全工作,確保環境、餐具檢測達標,無食品安全隱患。
6、設備維護:負責廚房設備的維護和保養,確保設備的正常運行和使用安全。
7、服務滿意度:員工滿意度≥90%,按季度做好做好滿意度分析。
任職要求:
1、45 周歲以下,高中及以上學歷,烹飪相關專業優先。
2、5年及以上大型企事業單位員工餐廳或知名連鎖餐飲后廚管理經驗,3年及以上主廚經歷,擅主流菜系,能獨立完成宴會菜品籌備。
3、管理過不少于 10人團隊,具應急決策力,身體健康,持有效健康證,適應高強度工作。

工作地點

杭州西湖區綠城西溪國際

職位發布者

呂寧寧/招聘配置專業經理

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綠城管理控股有限公司及其附屬公司(合稱“綠城管理”或“公司”),是中國房地產輕資產開發模式的先行者、引領者。綠城管理成立于2010年,是綠城中國(3900.HK)的附屬公司,也是綠城品牌和代建管理模式輸出的主體。綠城管理秉持“品質、信任、效益、分享”的核心價值觀,通過項目管理整合資源、輸出品牌及標準,以定制化的解決方案和高品質的服務,為客戶創造價值。核心業務包括商業代建、政府代建和其他服務等。截至2019年12月31日,綠城管理(自行及透過與業務伙伴合作)擁有代建項目260個,分布于全國26個省(直轄市及自治區)的85座城市及1個海外城市(位于柬埔寨)。作為代建4.0體系開創者及綠星標準制定者,綠城管理致力于為委托方、業主、供應商、員工、投資方打造“共創價值、共享利益”的生態平臺,共建激動人心的品質生活。
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