1?.協助主廚完成烹飪工作?：包括食材的加工、切配、烹飪，確保食品安全衛生，無過期變質食品?。 2?.廚房和食堂的清潔衛生?：負責廚房和食堂的日常清潔工作，包括廚房灶臺、砧板臺面、水池、窗臺、廚具等的清潔，以及供餐完畢后對餐桌、地面的清掃?。 ?3.協助編排食譜和物料管理?：協助上級編排每周食譜，保證食物質量符合標準，同時負責所有用餐用具的及時消毒工作?。 4?.保質保量供應伙食?：保質保量及時供應伙食，及時處理剩飯剩菜?。 ?執行食品安全和衛生標準?：嚴格執行《食品衛生法》，杜絕一切不安全事件的發生?。 5?.研發新菜品和調整菜品?：服從廚師長工作安排，協助廚師長做新菜品研發及菜品調整工作?。 ?6.物料領取和副食加工?：協助廚師長領取物料并做好副食加工工作?。 ?7.菜品出樣調整和衛生管理?：負責菜品出樣調整，確保出品衛生符合公司要求，同時及時清理廚房臺面污漬，確保后廚衛生符合標準?。 ?8.后廚設備和餐具管理?：負責后廚餐具擺放、設備保養及維護以及電氣設備檢查等?。 9?.匯報工作和提供建議?：定期向廚師長匯報后廚工作狀況并提供合理建議，遭遇突發狀況需及時向廚師長匯報?。