1、負責餐飲部日常的運營管理工作，及時準確地向公司反映經營中遇到的各種問題，開拓進取，結合實際善于提出各種合理化建議； 2、督促完成旗下酒店日常經營工作，負責員工的考勤、考績，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛生； 3、督導員工為客人提供熱情、周到的服務，盡可能的滿足客人的用餐要求，最大限度的提高餐飲翻臺率； 4、負責督促、指導餐飲部員工嚴格遵守酒店和部門的各項規章制度、嚴格按照崗位工作流程和服務標準去實施服務，以確保能取得最佳的服務效果，保持餐飲部管理、服務、衛生等工作的最佳狀態； 5、負責餐飲部行政管理工作，制定并運營餐飲工作計劃； 6、根據企業的發展戰略制定相應的品牌策略，根據品牌策略設計相應活動方案； 7、制定餐飲部經營預算，控制各項支出； 8、根據酒店經營目標，執行公司經營戰略，最大限度提高餐飲收入，完成規定的計劃與指標。