一、專業技能? 熟練制作傳統牛油蛋撻、葡式蛋撻等經典款式，精通曲奇皮、酥皮等不同撻皮制作工藝，精準把控撻皮口感。? 擅長調配各類蛋液，能結合巧克力、抹茶等輔料制作特色口味。? 可獨立研發蓮花、厚唇、船型、窗臺等熱門造型蛋撻，緊跟市場潮流推新。? 二、問題解決? 能分析蛋液凹陷、滲透等問題原因，通過調整配方、優化烘焙工藝解決。? 把控蛋撻制作全流程質量，確保成品外觀、口感達標。? 三、經驗要求? 3 年以上專職蛋撻制作經驗，或 5 年烘焙行業經驗且擅長蛋撻制作；有知名品牌工作經歷、新品研發或復雜問題解決案例者優先。? 四、個人要求? 責任心強，嚴守食品安全規范。? 學習與創新能力佳，關注行業動態。? 持有效健康證，適應廚房工作強度。? 具備團隊協作精神，可協助團隊培訓新人。