一、項目背景 蘭州黃河嘉釀啤酒有限公司，作為甘肅本土知名啤酒品牌，現正式啟動“黃河啤酒小酒館”連鎖運營項目。該項目旨在通過品牌化、標準化、連鎖化的運營模式，在核心區域及潛力商圈發展加盟式小酒館網絡。公司負責前期裝修投入、統一產品供應與品牌管理，加盟商負責日常經營?，F誠邀一位經驗豐富、富有創業精神的負責人，全面主導該項目的從0到1建設及后續規?；\營管理。 二、崗位目標 全面負責“黃河啤酒小酒館”連鎖項目的規劃、啟動、拓展及運營管理，確保項目按計劃高效落地，達成品牌曝光、渠道拓展、銷售增長及加盟網絡健康發展的戰略目標。 三、核心職責 1. 項目規劃與啟動 (0-1階段)： * 選址策略與執行： 制定科學的小酒館選址標準、流程及評估體系；主導潛在店址的實地調研、評估、談判及最終確定。 * 空間設計與裝修管理： 主導或深度參與小酒館的標準化空間設計方案（形象、動線、功能）；全面負責裝修工程的管理、進度控制、質量驗收及成本管控，確保品牌形象統一和按時開業。 * 招商體系搭建與執行： * 制定具有吸引力的加盟政策、盈利模型及招商手冊。 * 策劃并執行招商推廣活動（線上/線下），拓展潛在加盟商資源。 * 主導加盟商洽談、篩選、資質審核及合同簽訂。 * 建立加盟商檔案及管理系統。 * 運營SOP體系構建： 主導建立覆蓋門店日常運營、產品制作（如適用）、服務標準、食品安全、衛生管理、財務管理等各環節的標準化操作流程和管理制度。 2. 項目運營與管理 (1-N階段)： * 日常運營督導： 建立并執行門店巡查、督導機制，確保所有小酒館嚴格遵守公司統一的運營標準、服務規范及品牌形象要求。 * 業績目標管理： 根據公司戰略，制定并分解各小酒館的銷售目標、利潤目標及其他關鍵績效指標；持續監控業績達成情況，分析偏差原因，制定并推動改進措施。 * 供應鏈與產品管理： 與公司供應鏈部門緊密協作，確保小酒館所需產品的穩定、高效供應；管理庫存水平，優化物流配送；收集并反饋產品市場表現。 * 加盟商關系管理： 建立有效的加盟商溝通機制，提供必要的經營指導、培訓和支持；及時處理加盟商反饋和投訴，維護良好的合作關系，提升加盟商滿意度和粘性。 * 培訓體系搭建與實施： 組織開發針對加盟商及其員工的運營、服務、產品知識等培訓課程，并組織落實培訓計劃。 * 數據分析與決策： 建立項目關鍵數據（銷售、成本、客流、加盟商表現等）的監控分析體系，定期出具運營報告，為管理決策提供數據支持。 * 營銷活動支持： 協同公司市場部，策劃并推動適用于小酒館網絡的區域性營銷活動和促銷方案，提升單店及整體品牌影響力。 * 風險控制： 識別項目運營中的各類風險（食品安全、合規、財務、品牌聲譽等），建立預防和應對機制。 3. 團隊建設（未來）： 隨著項目發展，負責組建并管理項目運營支持團隊（如督導、培訓、加盟管理等崗位）。 四、任職要求 1. 教育背景： 本科及以上學歷，市場營銷、工商管理、連鎖經營管理、酒店管理或相關專業優先。 2. 工作經驗： * 5年以上連鎖餐飲、新式茶飲、休閑飲品、便利店、零售或相關快消品行業的連鎖拓展、運營管理經驗，有成功主導0-1連鎖項目經驗者尤佳。 * 必須具備豐富的加盟體系管理經驗，熟悉加盟模式的運作流程、痛點及管理要點。 * 具備餐飲/飲品門店選址、裝修項目管理實操經驗。 * 有帶領團隊經驗者優先。 3. 核心能力： * 卓越的項目管理能力： 能夠同時推進多線程任務（選址、裝修、招商、運營），把控項目全局、進度、質量和成本。 * 出色的招商能力： 具備敏銳的商業嗅覺、優秀的談判技巧和說服力，能夠有效吸引并篩選合適的加盟商。 * 扎實的運營管理能力： 精通門店日常運營管理、標準化體系建立、業績分析與提升、成本控制。 * 強大的數據分析能力： 熟練運用數據驅動業務決策。 * 優秀的溝通協調與影響力： 能夠高效協調內外部資源（公司各部門、加盟商、供應商、物業等），解決復雜問題。 * 結果導向與執行力： 以目標為導向，具備強大的推動力和解決問題的能力，確保目標達成。 * 市場敏感度與商業思維： 對餐飲市場趨勢、消費者行為有深刻理解。 * 抗壓能力與創業精神： 能適應創業項目的高強度、快節奏，具備開拓精神和主人翁意識。 4. 行業知識： 熟悉餐飲行業運營特點、食品安全法規、相關證照辦理流程等。 5. 本地化優勢（加分項）： 熟悉商業環境、消費習慣及商業地產資源者優先。 6. 其他： 熟練使用Office辦公軟件，尤其精通Excel和PPT。能適應不定期出差（市內為主）和靈活的工作時間。