崗位職責： 1、負責廚房管理工作，認真履行崗位職責，遵守各項規章制度，完成伙食保障任務。 2、嚴格執行《食品衛生法》搞好飲食工作，室內外環境衛生及個人衛生，定期組織檢查評比，保證衛生質量安全可靠。 3、嚴格按食譜操作，掌握主、副食品的數量、質量以及品種輪換。保證就餐。 4、掌握每天三餐的成本核算情況，檢查生產中的每個環節，杜絕原材料浪費。 5、提高安全意識，加強對水、電、煤、氣、燃油的管理，做好安全防范檢查，消除不安全隱患。 6、遵守安全操作規程，合理使用操作工具，維護好廚房灶具、設備，每日保證員工按時用餐，組織好開飯及收尾工作。 7、嚴格執行每周的菜品計劃，認真掌握主、副食品種的用量，加強科學管理，搞好每頓、每日成本核算。 8、加強業務技術學習，不斷提高工作覺悟和業務技能。 9、完成領導交給的其它任務。 任職要求： 1、身體健康，無傳染疾病，持健康證上崗； 2、有食堂工作經驗的廚師優先考慮； 3、良好的執行能力和團隊協作能力； 4、有相關企業單位食堂工作經驗或廚師證者優先錄用。