崗位職責:
1.餐廳日常運營的管理:制定及落實執行全年餐飲推廣活動;研究市場趨勢及需要;研究新出品及特別食品推廣,并與各出品部及時溝通,監察出品質量配合營運政策;
2.餐廳培訓的管理:制定餐廳服務標準程序,監察出品水平,建立和客人良好關系;積極宣傳酒店及餐飲各類推廣,處理即時性問題及處理客人投訴及匯報,主持日常和定期性的內部會議;評估各級員工的各項工作表現;
3.餐廳衛生的管理:檢查每日客人就餐的安排及巡查場地,提供最佳的飲食服務及環境;
4.餐廳成本控制的管理:監察及控制餐廳的營運成本,定時進行市場價格狀況及新產品的調查;
5.崗位安全職責:遵守單位及部門各項規章制度、安全操作規范等安全管理制度,參加安全相關培訓、開展應急處置、做好事件上報等安全工作。
任職要求:
1.本科以上,具有10年以上國際品牌酒店餐飲管理經驗;
2.精于西餐廳/自助餐廳管理工作,擅長西餐廳/自助餐廳經營策劃,熟練運用餐廳各類技能操作;
3.具有較強的推銷能力,具備一定程度的中文書寫及英文對話及書寫能力,對電腦辦公室軟件操作有一定程度了解。