崗位職責 1、監督傳菜流程標準化，確保菜品準時、準確送達，協調前廳與廚房銜接，處理傳菜環節突發問題。定期組織技能培訓（如傳菜效率提升、清潔標準化），強化團隊服務意識與應急能力。 2、制定清潔標準，督導保潔團隊完成用餐區、后廚、設備、餐具的消毒與衛生維護，符合食品安全規范，分類處理廚余垃圾等。負責傳菜員、保潔員等后勤團隊的排班、培訓、績效考核及激勵，優化人力配置。 3、管理餐廳設施（如廚具、電器、水電系統）的日常巡檢、保養及報修，確保正常運行。管控低值易耗品（餐具、清潔用品）的采購、領用及庫存，定期盤點避免浪費。落實消防、用電、操作安全制度，組織應急演練（如火災、食品安全事故）。 4、監督食材與非食材倉庫管理，確保分類存放、先進先出，符合安全標準。處理客人對環境衛生、服務效率的投訴，制定整改方案。?分析后勤運營成本（如清潔耗材、設備維修費），提出節支方案并執行。 任職資格 1、?高中/中專以上學歷，酒店管理、后勤管理相關專業優先；3年以上餐飲后勤管理經驗，熟悉傳菜、清潔、倉儲等流程；有私房菜、中高端餐廳經驗者優先。 2、熟練使用辦公軟件（Excel/Word），具備基礎設備故障判斷能力；持有食品安全管理員證、消防培訓證書者加分。 3、嚴守安全與衛生紅線，主動優化服務細節；精通物資管控方法，具備數據敏感性；能制定標準化流程并推動落地，解決現場突發問題；?高效聯動前廳、廚房、供應商，化解團隊矛盾。