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更新于 4月8日
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餐廳傳菜員

4000-5000元
  • 南京江寧區
  • 1-3年
  • 學歷不限
  • 全職
  • 招5人

職位描述

中餐廳包吃包住五險績效獎金
餐廳傳菜員崗位職責
  1. 菜品傳送
    • 準確無誤地從廚房接收菜品，并迅速、安全地傳送到相應的餐桌，確保菜品在運輸過程中不受損壞且溫度適宜。嚴格按照餐廳規定的上菜順序和時間要求進行操作，避免出現錯送、漏送或上菜延遲的情況。
    • 在傳送菜品時，需使用托盤等專業工具，熟練掌握托盤技巧，保證托盤平穩，防止湯汁溢出、菜品掉落，以維護菜品的完整性和美觀度。
  2. 信息溝通
    • 與廚房工作人員保持密切溝通，及時反饋顧客對菜品的特殊要求、過敏信息等，確保菜品制作符合顧客需求。同時，將廚房關于菜品準備情況、沽清菜品等信息準確傳達給服務員，以便服務員及時告知顧客。
    • 當顧客對菜品提出疑問或投訴時，禮貌傾聽并及時向服務員或上級匯報，協助解決問題，不得擅自處理。
  3. 餐廳環境維護
    • 在傳菜過程中，注意保持餐廳地面、桌面的整潔，如發現有灑落的湯汁、食物殘渣等，及時通知清潔人員清理，或在不影響傳菜工作的前提下自行清理，以維護餐廳良好的用餐環境。
    • 協助服務員收拾餐桌，將用過的餐具分類收集并運送至洗碗間，擺放整齊，便于清洗消毒。按照規定整理餐廳內的服務用品，如托盤、餐巾紙等，確保其擺放有序、充足可用。
  4. 安全與衛生
    • 嚴格遵守餐廳的食品安全和衛生標準，在傳菜過程中佩戴好口罩、帽子、手套等防護用品，避免手部直接接觸菜品。對傳送菜品的工具（如托盤、餐車等）定期進行清潔和消毒，確保其符合衛生要求。
    • 關注餐廳內的安全狀況，遵守安全操作規程，避免在傳菜過程中發生碰撞、摔倒等安全事故。如遇緊急情況（如火災、地震等），保持冷靜，按照餐廳應急預案協助疏散顧客和員工。
  5. 團隊協作
    • 積極配合服務員、廚師及其他餐廳工作人員的工作，共同完成餐廳的運營任務。在高峰時段或工作繁忙時，主動協助其他崗位同事，提高餐廳整體服務效率。
    • 參加餐廳組織的培訓和會議，不斷提升自身業務能力和服務水平，與團隊成員分享工作經驗和技巧，共同進步。

工作地點

江蘇省南京市江寧區萬安東路89號（原媽媽味道）

職位發布者

龍崢崢/人事經理

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