行政總廚崗位職責： 1. 團隊管理：負責廚房人員的培訓、排班與團隊建設，確保團隊高效協作，提升整體廚藝水平。 2. 菜品研發：精通各種菜系，中餐和西餐可同時兼備。依據市場趨勢、顧客需求和餐廳定位，主導新菜品開發與現有菜品優化，制定標準化菜譜，保證菜品質量穩定且新穎。 3. 運營管理：協同采購安排食材采購，管控廚房成本，包括食材、人力與能源成本等，維護廚房設備并保障環境整潔衛生，確保廚房安全、有序、高效運營。 4. 質量把控：建立菜品質量監督機制，嚴格把關從食材到成品的各環節，同時落實食品安全法規與制度，杜絕食品安全問題。 5. 客戶溝通：收集顧客對菜品的反饋，處理特殊顧客飲食需求，與餐廳各部門緊密配合，提升顧客滿意度和餐廳服務品質。 6. 其他事務：參與餐廳經營決策，關注行業動態并學習提升自我，配合董事長交辦的其他任務，助力企業持續發展。 7.有過行政總廚經驗者優先考慮