「南京雨花臺區后廚幫廚招聘」_2025年易之豫(山東)生態旅游開發集團有限公司招聘-智聯招聘

400-885-9898

更新于 5月27日

6000-7000元

職位描述

中餐廳食堂切配工洗碗工

掌握點心、面包及各種面食的制作技術，能夠制作供應各種面制主、副食品；根據季節的變化和客人的口味，不斷推出特色點心及小吃； 2. 根據每周菜單安排及接待用餐等的需要，提供員工喜愛的各種面食； 3. 按要求比例配制食品，控制食品成本，掌握食品原料數量及食品生產情況，盡量避免浪費； 4. 了解食品儲存量，根據餐廳貨源情況和需求情況，協助餐廳負責人制定所需食品原料的采購計劃； 5. 掌握切配、拌制各類點心和小吃的生烹餡料的方法，講究餡料的成色； 6. 按需要領取每日所需各種制作食品原料，向餐廳負責人及時報告不能供應的員工或客人所需的點心及小吃，并說明原因； 7. 認真執行《食品衛生法》及相關衛生法規，把好食品衛生質量關。防止食品污染。絕對不能提供霉變、過期的食品。當日所剩點心制品按要求放入冰箱或指定地點，切勿生熟不分； 8. 搞好餐廳內衛生，要求工具清潔，擺放整齊，積極做好操作間內的工作臺、地面、墻壁、天花板及設備的清潔工作； 9. 用餐結束后，檢查并關閉所有的水、電、氣、油等設備開關，防止安全事故發生；