1. 按照工作程序與標準做好開餐前的準備工作。 2. 上班后，認真檢查所用的烹調廚具、用具及設備。 3. 制作優質的菜品，及時供應餐廳銷售，滿足客人的需求。 4. 按照菜品的投料標準和烹制方法制做菜品。 5. 注意個人衛生，認真貫徹食品衛生制度，嚴格把好質量關。 6. 遵守酒店的領貨規定，按廚師長所簽署的領料單，領取每日廚房所需原料。 7. 清理自己的工作臺面，保持工作區域的清潔衛生，減少浪費。 8. 按照操作規程使用各種設備，清潔各種用具，并按規定擺放好。 9. 完成上級交給的其它工作。