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更新于 5月17日
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餐飲運營總監

1.5-2萬
  • 沈陽渾南區
  • 10年以上
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

餐飲服務
涮涮演繹自助旋轉小火鍋——全國400家+
一、崗位描述：
1.運營管理：精通餐飲業務全流程管理，從餐廳選址、裝修布局，到食材采購、菜品制作、服務流程優化，再到餐廳日常運營的各個環節，都能精準把控，確保運營順暢高效。熟知各類運營指標，如翻臺率、客單價、顧客滿意度等，并能通過數據分析制定針對性的運營策略，提升餐廳經營效益。?
2.成本控制：對成本有深刻理解與嚴格把控能力，能夠制定精細的預算管理方案，在食材采購、人力成本、能源消耗、設備維護等方面實施有效的成本節約措施，在保證菜品質量與服務水平的前提下，最大化壓縮成本，實現利潤目標。?
3.市場營銷：敏銳洞察市場趨勢與消費者需求變化，制定并執行切實有效的市場營銷活動，涵蓋線上線下推廣、會員體系建設、節日促銷、合作推廣等多種形式，提升品牌知名度與美譽度，吸引新顧客，留住老顧客，推動銷售額持續增長。?
4.食品安全與質量管理：熟悉食品安全法規與標準，建立完善的食品安全管理體系，從食材源頭到餐桌全程監控，確保食品安全無虞。同時，注重餐廳服務質量與菜品質量管控，制定并執行嚴格的質量標準與操作規范，提升顧客用餐體驗。?5.數據分析：具備較強的數據敏感度，能夠熟練運用數據分析工具，對餐廳運營數據、市場數據、顧客數據等進行收集、整理與分析，從數據中挖掘問題與機會，為運營決策提供數據支持，實現數據驅動的精細化運營。?
二、任職要求：?
1.行業經驗：擁有 10 年以上餐飲行業工作經驗，其中 5 年以上大中型餐飲企業運營管理經驗。涵蓋快餐、火鍋等多種餐飲業態，熟悉不同業態的運營特點與市場規律。部分具備知名餐飲品牌或連鎖餐飲企業工作經歷，對品牌運營與連鎖擴張模式有深入理解與實踐經驗。?
2.項目經驗：主導過餐廳開業籌備項目，從前期市場調研、選址評估、證照辦理，到中期裝修設計、設備采購、人員招聘與培訓，再到后期開業策劃與運營，確保項目按時、按質完成，實現順利開業與良好運營開端。成功策劃并執行過全國性或區域性的營銷活動，有效提升品牌影響力與市場占有率，推動業績顯著增長。參與過餐飲企業的戰略規劃與轉型升級項目，如品牌重塑、菜品創新、運營模式優化等，助力企業適應市場變化，實現可持續發展。??
3.領導力：具備卓越的領導能力，能夠組建、激勵與培養高效運營團隊。明確團隊目標與職責分工，合理分配工作任務，通過有效的溝通與反饋，激發團隊成員的工作積極性與創造力，提升團隊凝聚力與執行力。善于制定戰略規劃與目標，并將其分解為具體行動計劃，帶領團隊共同實現企業經營目標。?
4.團隊協作：擅長跨部門協作，能夠與市場營銷、產品研發、財務、人力資源等部門密切配合，建立良好的合作關系，共同解決企業運營過程中遇到的問題。具備良好的溝通協調能力，能夠傾聽不同部門的意見與建議，整合各方資源，實現協同發展，提升企業整體運營效率。?
5.??解決問題的能力：具備較強的問題分析與解決能力，在面對復雜多變的市場環境與企業運營過程中出現的各類問題時，能夠迅速理清思路，找到問題關鍵所在，并制定切實可行的解決方案。具備良好的應變能力，能夠在突發情況下迅速做出決策，有效應對危機，保障企業正常運營。??
?6.職業素養：具備高度的敬業精神與責任心，對工作充滿熱情，全身心投入到餐飲運營工作中。嚴格遵守職業道德規范，保守企業商業機密。具備良好的學習能力與自我驅動力，不斷學習新知識、新技能，提升自身綜合素質與業務能力，適應行業發展需求。
單休，早9點半-晚6點半?

工作地點

渾南區沈陽國際軟件園D15G座7樓

職位發布者

盧春鵬/人事總監

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公司Logo哈爾濱昊瑋餐飲連鎖管理有限公司
昊瑋餐飲（哈爾濱）管理有限公司，始創于 2020年 8月，旨在為廣大顧客提供安全、平價、美味的火鍋自助服務，使賓客實現火鍋自由，歷經 5年的產品技術及經營模式沉淀，涮涮演繹自助小火鍋受到廣泛的認可和客戶的喜愛。2023年 6月在慕名而來的顧客的央求下，開放全國加盟入口，截止 2025年2月全國連鎖有400多家，分布黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、山東、河北、河南、湖南、云南、海南等省市。公司完善的運營體系（供應鏈、標準化、培訓、營銷、研發）是加盟商最堅實的后盾，涮涮演繹秉承著把每一家店都當直營店扶持，開一家火一家，開一家負責一家的態度，深受加盟商喜愛，二店率不斷飆升。歷經 5年技術沉淀，品類、賽道數據分析，百余次市場業態調研會議，在統一化管理、規范化操作、保姆式服務的經營模式下，企業已成為自助旋轉小火鍋頭部品牌，門店遍布全國，并以裂變增長的態勢，3年內將完成全國市場布局，成為占據中國小火鍋霸主地位的餐飲企業。企業愿景:在我們的家鄉，開出一家自己的小店，溫暖周圍 3公里的人
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