更新于 6月9日

西點師

5000-7000元
  • 北京朝陽區
  • 經驗不限
  • 學歷不限
  • 全職
  • 招2人

職位描述

西式面點師證書食品健康證(A類)
工作地點在:焦化廠/張家灣二選一 工作時間早4:30-12:30
需要有健康證 可開無犯罪記錄證明過政審
(一)產品制作與研發?
  1. 負責各類西點的制作,包括但不限于蛋糕、面包、餅干、甜點、慕斯、馬卡龍等,嚴格按照配方和工藝流程操作,確保產品質量、口感和外形符合標準。?
  1. 根據市場需求、顧客反饋以及節日、季節等因素,積極參與新品研發工作,提出創新的西點制作方案,并進行試制。?
  1. 協助完成新品的成本核算、定價以及上市推廣工作,對新品的銷售情況進行跟蹤和分析,為后續改進提供依據。?
(二)原材料管理?
  1. 參與西點原料的采購工作,與采購部門溝通協作,根據制作計劃和庫存情況,合理提出采購需求,確保原材料的新鮮度、品質和供應穩定性。?
  1. 負責原材料的驗收工作,嚴格檢查每一批次原料的質量、規格、數量以及保質期等,對不符合要求的原料及時退貨或采取相應處理措施。?
  1. 妥善存儲原材料,按照規定的存儲條件(如溫度、濕度等),將不同種類的原料分類存放,做好標識,防止原料變質、損壞或交叉污染。?
  1. 嚴格控制原材料的使用,根據配方準確稱量原料,避免浪費。定期對原材料庫存進行盤點,做到賬實相符,及時向主管匯報庫存情況。?
(三)廚房管理與衛生安全?
  1. 負責西點制作區域(廚房)的日常管理工作,合理安排工作流程和人員分工,確保廚房工作高效、有序進行。?
  1. 嚴格遵守食品衛生安全法規和企業內部的衛生管理制度,保持廚房環境的清潔衛生。每日對廚房地面、墻壁、工作臺面、設備等進行清潔消毒,定期進行深度清潔和大掃除。?
  1. 規范使用和維護廚房設備及用具,如烤箱、打蛋器、攪拌機、模具等。每日對設備進行檢查和清潔,發現故障及時報修,定期對設備進行保養,延長設備使用壽命,確保設備正常運行。?
  1. 正確處理剩余食材和廢棄物,將剩余食材按照規定妥善保存,及時清理廚房內的廢棄物,保持廚房整潔。?
  1. 對西點制作過程中的各個環節進行質量把控,確保食品的衛生安全。嚴格執行食品加工操作規范,如生熟分開、燒熟煮透等,防止食品污染和食物中毒事件的發生。?
  1. ?三、任職要求?
(一)教育背景?
  1. 中專 / 中技及以上學歷,西餐工藝、食品加工技術、烹飪工藝與營養等相關專業優先考慮。?
  1. 或具有相關專業培訓經歷,并取得相應證書。?
(二)工作經驗?
  1. 具有三年以上西點制作工作經驗,熟悉各類西點的制作工藝和流程。有知名烘焙品牌、西餐廳、酒店等工作經驗者優先。?
  1. 應屆畢業生如有豐富的實習經驗或在校期間參加過相關烘焙比賽并取得優異成績,也可考慮。?
(三)專業技能?
  1. 熟練掌握各類西點的制作技術,能夠獨立完成蛋糕、面包、甜點等產品的制作,包括制作蛋糕胚、抹胚、裱花、烘焙等各個環節。具備一定的創新能力和審美能力,能夠根據市場需求和潮流,設計制作出新穎、美觀且美味的西點產品。?
  1. 熟悉西點原料的特性和使用方法,能夠正確選擇和搭配原料,根據不同產品的需求調整配方。?
  1. 了解食品衛生安全法規和相關標準,掌握食品加工過程中的衛生安全控制要點,具備良好的食品安全意識。?
  1. 能夠熟練操作各類西點制作設備和工具,如烤箱、攪拌機、打蛋器、電子秤等,并具備基本的設備維護和故障排除能力。?
(四)素質能力?
  1. 工作認真負責,注重細節,對西點制作充滿熱情,有較強的責任心和敬業精神。?
  1. 具備良好的團隊合作精神,能夠與團隊成員有效溝通、協作,共同完成工作任務。?
  1. 具有較強的學習能力和創新意識,能夠不斷學習新的西點制作技術和理念,適應市場變化和企業發展的需求。?
  1. 具備一定的抗壓能力,能夠在快節奏、高強度的工作環境下保持良好的工作狀態,確保按時完成制作任務。?
  1. 身體健康,無傳染性疾病,持有有效的健康證。

工作地點

北京朝陽區焦化廠車輛段

職位發布者

王女士/人力資源經理

三日內活躍
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公司Logo北京城鐵科技集團有限公司
北京城鐵科技集團有限公司(以下簡稱:城鐵科技集團)成立于2009年1月,總部位于北京市豐臺區創新中心9號樓,生產基地位于首都紅色文化和近現代工業文明的搖籃——長辛店,注冊資本5000萬元,是一家致力于城市公共交通綜合服務的國家高新技術企業。城鐵科技集團下屬子公司包括北京公交城軌技術有限公司、城鐵京工(北京)科技有限公司、北京城鐵京工電氣設備安裝有限公司、北京城鐵物業服務有限公司。公司現已通過環境、健康、質量管理體系認證,同時具備中國設備維修安裝一級資質、承裝承修承試電力四級資質、機電工程施工總承包資質、市政公用工程施工總承包資質、建筑機電安裝工程專業承包資質、電子與智能化工程專業承包資質、消防設施工程專業承包等企業資質。城鐵科技集團通過“人才+技術+市場”三驅動,構建“一體兩翼”經營發展戰略,以“城市軌道交通設備設施運維服務”為發展主體,以“配套更新改造工程和物業綜合管理服務”為發展兩翼,通過數字化運營管理賦能,實現承接項目的安全、高效運行。以“聚焦主業、提質增效、助力安全”的企業使命;“以客戶為中心、以奮斗者為本、長期堅持艱苦奮斗”的企業核心價值觀,對標國際、國內優秀同行企業,致力于成為國內一流的城市公共交通綜合服務商。城鐵科技集團立足北京、輻射區域、服務全國、面向世界,專心致力于城市公共交通綜合服務,依托城市公共交通的蓬勃發展,帶動多個產業鏈的整體創新與升級,打造出精而強的城市公共交通服務品牌。
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