1.在廚師長的指導下負責切配各式菜肴,保證菜品基礎原料的標準供應,保證出品質量;
2.熟練掌握各種切配烹飪技術,懂得食品衛生法;
3.嚴格按照操作規范進行加工,注意原料的綜合利用,保證出凈率,避免浪費,定期對刀具保養;
4.注重個人儀容儀表,個人衛生,食品衛生,用具衛生,環境衛生;
5.負責食品原料的清洗和加工,保證對老人的正常供應;
6.服從上級的工作安排,做好廚師的助手,虛心學習,努力提高自身的業務水平;
7.負責料頭原料加工;
8.負責安全使用保養自己區域的設施設備,使其正常運轉;
9.負責安排區域的洗滌清潔工作;
10.領取必要的清潔用品,做好清潔前的各項準備工作;對使用中的清潔用品、清潔劑、消毒劑等做好保存和管理工作;
11.及時清理運送廚房的垃圾,確保無垃圾積壓過夜、無異味污染環境;
12.根據需要做好分餐、送餐工作,根據護理計劃做好特殊餐食的處理(如攪碎、增稠等);
13.完成上級交辦的其它工作任務。
任職資格:
1.初中或初中以上學歷;
2.半年以上相關工作經驗;
3.熟悉掌握各種切配技術;
4.為人正直,能吃苦耐勞,愛崗敬業,遵守公司管理制度。
職位福利:績效獎金、包吃、年底績效獎金、員工食堂、轉崗/輪崗機會、優秀員工獎金、年度體檢、節日福利。