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更新于 3月21日
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餐飲運營總監

2.8-3.5萬
  • 北京順義區
  • 5-10年
  • 本科
  • 全職
  • 招1人

職位描述

餐飲服務
1. 依據公司發展戰略，組織擬訂連鎖經營規劃，維持單店及總部支持體系的良性、有效、順暢運營；
2. 負責顧客滿意度調查控制、匯總情況，并跟進問題的整改落實；
3. 負責分店的日常運營管理工作，對出品、服務質量及衛生標準進行檢查，提供具體的指導
幫助，保證各分店正常運轉；
4. 負責本部員工貫徹執行公司各項規章制度，并做好相關的服務、產品質量、加工流程的監督管理，做好訓練考核和評估工作；
5. 負責分析和把控分店在運營中發生的各項問題，提出解決問題的建議和措施；
6. 負責新店開業指導及開業后的質量監察；
對其所存在的問題進行整改糾偏，以確保品牌形象；
7. 負責公司及各分店的創新管理工作。了解市場原材料品項與價格，掌握適應企業新品研發
的產品走向（對產品進行合理地分類），了解競爭對手的產品結構與產品特色，推出新產
品，同時負責審核新品和管理創新；
8. 負責企業新店策劃。確認租賃方的產權證、法人、身份證等相關證明，對新店地理位置、
交通環境、客流量、競爭對手、區域商機、水電狀況、整體環境情況、店面積、區域消費
水平等進行監督把關，并協調各部門開業準備工作；
9. 提名所在部門人員的任免，有權簽批本部門各級員工的獎懲；
10. 負責將巡檢情況及建議反饋給公司各職能部門，并督促各職能部門有針對性地指導、跟進
問題改進，確保不合格項得到糾正；
11. 負責對各分店經營分析，協助完成各分店每月的店長會分析。督促各類會議上分店需要落實跟進的事項，及公司要求分店執行、落實的其他工作任務；
12. 負責對店內規章制度的實施情況，及各種違紀行為進行監督、檢查，并按企業《獎懲制度》
及相關制度規定責成店內管理班子對各種違紀進行處罰、對卓越事件進行獎勵，并有權直
接執行處罰與獎勵；
13. 負責審核分店銷售提成品種設置情況，并針對銷售提成對分店經營的作用效果進行及時的
調整和完善；
14. 負責審核各分店年度、季度訓練計劃，檢查、督導各分店訓練計劃落實情況，出具改進意
見；
15. 規范和指導公司全面的訓練工作，通過建立相應的訓練制度和工作流程，對公司各分店在
訓練方面的流程、制度、教材進行積累和整合；
16. 按照計劃和標準流程對相關工作人員進行相對應的訓練和考核；
17. 負責與各部門之間的協調工作，確保部門工作有效落實；
18. 完成總經理交辦的其他工作。
工作權限：
1. 部門合理的人員配置的建議權；
2. 對分店巡檢結果有決策權；
3. 對所屬下級工作的指導、監督、檢查權；
4. 對所屬下屬崗位調配的建議權和獎懲的建議權；
5. 對分店運營管理有建議與指導權；
6. 代表公司與政府有關部門、機構聯系權。
崗位資格要求：
1、 教育背景：本科及以上學歷，管理或餐飲行業相關專業；
2 、 經 驗：8年以上運營工作經驗，5年及以上本崗位或相關崗位管理工作經驗；
3、 證 書：駕駛證和運營相關證書；
4、 其 他 ：有強烈的事業心和責任感，高尚的職業道德，有較強的溝通能力、口才好。
崗位技能要求：
1、 專業知識：　通曉企業管理知識，掌握戰略管理、市場營銷、財務管理、項目管理、質量管理
具有豐富餐飲管理經驗，有扎實的專業知識與業務技能；
2 、 能力與技能：熟練應用Office辦公軟件，熟悉餐飲行業相關法律法規，具有很強的領導能力、分析能力、判斷與決策能力、組織協調能力、人際能力、溝通能力、影響力、計劃與執行能力，洞察力和邏輯思維能力強。
職位福利：五險一金、績效獎金、包吃、帶薪年假、節日福利

工作地點

順義區北京宏源餐飲管理有限公司

職位發布者

高女士/人事

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公司Logo北京南門涮肉有限公司
北京宏源餐飲管理有限公司是一家綜合型清真餐飲管理企業，其前身為1994年在永定門護城河邊開業的清真涮肉館?，F旗下擁有“南門涮肉”、“滿朋軒”兩個品牌，在北京、上海、河北廊坊、河北涿州、海南三亞擁有多家分店。宏源公司擁有完善的原材料加工配送中心，從專屬的綿羊養殖基地，到羊肉的精選加工，調料的獨特配制，均統一運輸到店，確保始終如一的高品質出品。秉承“以質量求生存，以薄利贏顧客”的經營方針，多年來，宏源公司誠信顧客，始終將為顧客提供健康安全的菜品放在第一位，全力為顧客提供更為超值的服務。其旗下南門涮肉品牌先后被評為“中華名火鍋”、“衛生量化等級評定A級企業”、“公示進貨渠道獎”、“火鍋宴金獎”、“北京餐飲企業五十強”、“2015年度中國餐飲業火鍋十大品牌”等榮譽稱號，在北京市享有很高的知名度和美譽度。先后榮獲了“全國廠務公開民主管理示范單位”、“全國五一勞動獎狀”、“全國和諧勞動關系先進單位”、“誠信經營承諾示范單位”等榮譽稱號。公司董事長馬龍，作為北京市人大代表，不忘回饋社會，堅持為百姓做實事，先后榮獲“北京市光彩事業先進個人”“北京市勞?！钡葮s譽稱號。
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