向工廠負責人匯報，負責新品研發。 崗位職責： 1、新品配方、工藝設計，火鍋類產品的研發:小試、中試、批量生產指導與對接，新品初步的成本核算，編輯相關文件； 2、現有產品的改良，原輔料的更換，技術問題處理等； 3、原輔料及包材驗收； 4、食品檢驗及相關管理、生產工藝優化； 5、出品率、損耗率的核算，成本核算； 6、車間的管理:車間管理，人員的安排，產品工藝的改良，車間規章制度的制定,產品包裝的管理，設備管道的改良，管理制度的完善，化驗室的建立等； 7、培訓相關技術及銷售人員； 8、競品信息調研，了解同行業新品。 任職要求： 1、食品相關專業，5年以上火鍋、烤肉類食材獨立研發經驗； 2、熟悉產品標準、原料標準、添加劑標準等。