更新于 4月17日

餐飲營運高級總監

2.5-3萬
  • 上海徐匯區
  • 5-10年
  • 本科
  • 全職
  • 招1人

職位描述

門店運營餐飲服務
1 根據集團戰略發展規劃,在公司總經理的領導下,全面主持餐飲事業部各項工作,全面負責公司的經營管理工作,制定相應的部門發展規劃。 2 組織貫徹執行公司的各項規章制度,維護公司的正常經營秩序,制定公司內部各項管理制度; 3 制定審核年度、月度品牌經營目標,發展工作計劃。督導各項工作的按質按量完成,保障品牌市場運作執行統一性。推動經營中的營業額、利潤、成本、顧客滿意等綜合性營運KPI達成; 4 根據集團戰略發展規劃,搭建品牌管理運營管理體系,設定人才發展計劃,監督本部門的招聘,培訓工作,發現和培養人才; 5 及時掌握銷售情況,并進行系統分析,定期向領導匯報經營管理情況; 6 負責內部資產以及人員的合理使用與調配; 7 負責內部重大人員調動、部門業績考核、獎金分配等工作; 8 接受各專業、支持部門的監督,完善、優化本部門各項管理制度以及流程,搭建品牌管理運營管理體系,達到統一化、標準化,提升品牌運作系統性、高效性、一致性; 9 保證公司在信守道德、提高服務質量的同時,全面實行服務規范化,提高企業社會效益; 10 負責部門團隊的組建和管理工作,對部門人員的工作進行指導、考核、負責等;帶動團隊工作積極性、主動性,確保團隊建設符合集團發展要求; 11 集團各部門之間溝通協調與對外等關系建立、支持工作; 12 直屬領導交代的其他臨時性工作; 任職要求: 1、本科及以上,工商管理、酒店管理或相關專業; 2、具有餐飲管理經驗,有扎實的專業知識與業務技能; 3、8年以上餐飲行業營運工作經驗,以往工作經歷較為穩定; 4、具有極強的管理能力、計劃能力,優秀的溝通能力以及團隊協作能力; 5、為人誠實守信,有較強的合規意識,敢于擔當,能承受較大的工作壓力;

工作地點

上海徐匯區永升大廈1721室

職位發布者

王佳君/人事

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眾愛食品(安徽)有限公司
饕餮餐飲集團公司于1991年成立于香港,是一涵蓋高端餐飲服務至休閑快餐行業的專業餐飲集團,集團發展立足于香港,擴張至日本、新加坡等東南亞市場集團下屬品牌主要包括:白熊咖哩、四海游龍、親子屋、關西媽媽、ITALIAN TOMATO、炎丸、般若湯等,集高、中、大眾端一體的餐飲品牌。集團于2003年在國內上海龍茂餐飲管理有限公司和眾愛食品(上海)有限公司開啟品牌發展之路,著力打造從最初的供應鏈至終端門店銷售為一體的餐飲集團公司。具體包括:設立冷鏈配送一體的中央廚房,實現原物料的初加工,并通過自身的冷鏈供應到品牌下屬各門店;開設直營門店,向食客提供具有品牌特色的餐飲服務,包括鍋貼、酸辣湯、牛肉面、咖哩等;開設品牌授權的加盟店,希望有識之士共同參與進來,為品牌的發展壯大提供市場支持。為了給集團公司未來發展提供更長足的市場拓展以及品牌競爭力,集團公司決定下設食品加工廠,滿足自身門店的原物料供應之外,還要進入食品大流通,滿足市場更多主體的需求;不但要覆蓋長三角市場,而且還要為華南、華中,甚至華北地區提供餐飲供應鏈服務。故,集團公司經充分考察后慎重決定在安徽舒城設立食品加工廠,打造品牌新的供應鏈。先按照租賃方式承租新加坡食品產業園第9號樓整棟,后期不排除購買,并逐步擴大加工廠規模;前期投資總額計劃為5250萬人民幣(約合750萬美金),投產時根據生產情況酌情增加投資;已經開始進入設計階段,2020年年底完成設計、裝修和設備的安裝,年后調試并進入試生產階段。
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