職責： 1、負責對午餐（8-10人）及偶爾的接待餐菜品加工制作，會做面點，保證菜品質量，擺盤精致，刀工好，可做鮑翅參等位菜，會做面點。 2、嚴格遵守作息時間，按時開餐，不擅離職守、串崗、脫崗。 3、服從分配，按質、按量、按時烹制飯菜，做到飯菜可口，保熱保鮮。 4、嚴格遵守《食品衛生法》及公司各項制度，搞好廚房衛生，不加工腐敗變質的原料，發現原材料異常要及時上報，保證菜品衛生和安全，防止食品安全事故。 5、做好采購驗收工作，做到大公無私，確保食品的數量和質量。 6、妥善保管原材料，保證原材料新鮮，防止交叉污染。 7、剩菜要合理保存，預防菜品變質。 8、控制好每天采購原材料的數量，盡量做到物盡其用，不浪費。 9、遵守安全操作規程，合理使用操作工具， 10、合理使用原材料，節約水、電、燃氣。 11、團結協作，有團隊合作精神。 12、與餐廳其他人員共同承擔廚房衛生保潔工作， 13、完成領導交辦的臨時性工作。 14、開餐過程中及時供應，做到不缺菜。后期防止把菜炒得過多，造成浪費。 15、每周一次大掃除（夏季每周兩次）。 16、每日下班前檢查廚房內水龍頭、燈、電風扇，燃氣開關。 餐廳內燈，空調、門開關。