【崗位職責】
1、執行公司下發的各項制度、流程,確保公司各項管理指令的落實,保證所有產品美觀度、質量達標,執行公司戰略落地;
2、制定每月工作計劃,保證員工操作按標準執行,提升出菜速度,保證產品出堂100%達標;
3、全年無安全事故發生;
4、全年菜品毛利達標;
5、熟知門店生意量,做好備貨工作,保證無估清;
6、保證明檔員工行為規范100%達標,做好顧客巴莊印象。
【崗位要求】
1. 3年及以上廚師經驗,1年以上連鎖餐飲廚師長經驗
2. 具備團隊管理能力和食品安全知識
3. 熟練掌握成本控制和庫存管理
4. 對廚房操作流程、食材質量和創新有深入認識