1、質量管理體系建設與維護 （1） 負責建立、完善和實施乳品企業的質量管理體系，確保其符合國家和行業相關標準及法規要求，如ISO 22000食品安全管理體系等。 （2）定期組織內部質量審核和管理評審，及時發現體系運行中的問題并采取糾正措施，持續改進質量管理體系的有效性。 2、原料與包材質量控制 （1） 制定并執行原料（如生鮮乳、添加劑等）和包裝材料的質量標準和檢驗規范，對每批進貨的原料和包材進行嚴格檢驗和驗收，確保其質量合格。 （2） 與供應商建立良好的合作關系，定期對供應商進行實地考察和評估，督促供應商改進質量，保證原料和包材的穩定供應和質量安全。 3、生產過程質量監督 （1） 制定生產過程的質量控制計劃和關鍵控制點，對生產各環節進行巡檢，確保生產操作嚴格按照工藝規程和質量標準執行。 （2） 監督生產環境的衛生狀況，包括車間清潔、設備消毒、人員衛生等，防止產品受到污染，保證產品質量安全。 3、產品檢驗與放行 （1）組織對成品進行檢驗和試驗，包括感官指標、理化指標、微生物指標等，確保產品符合國家標準和企業內部標準。 （2）對檢驗合格的產品簽署放行意見，對不合格產品進行標識、隔離，并組織相關部門進行原因分析和處理，防止不合格產品流入市場。 3、質量問題處理與改進 （1） 當出現產品質量問題或客戶投訴時，及時組織調查和分析，采取有效的糾正和預防措施，防止問題再次發生，并向管理層匯報處理結果。 （2） 收集、分析質量數據，定期發布質量報告，為企業決策提供依據，推動質量持續改進。 3、質量培訓與團隊建設 （1）制定質量培訓計劃，組織對員工進行質量管理知識、檢驗技能、操作規范等方面的培訓，提高員工的質量意識和業務水平。 （2）領導和管理質量團隊，合理分配工作任務，激勵員工，提高團隊的工作效率和凝聚力。 3、法規與標準跟蹤 （1） 關注國家和地方有關乳品質量安全的法律法規、標準和政策的變化，及時組織企業內部相關人員進行學習和培訓，確保企業的生產經營活動始終符合法規要求。 （2）參與行業標準的制定和修訂工作，為企業爭取有利的市場競爭地位，推動行業質量水平的提升。