更新于 1月19日

廚師長(食堂)

8000-12000元
  • 北京朝陽區
  • 3-5年
  • 中專/中技
  • 全職
  • 招1人

職位描述

包吃包住五險宿舍有空調工齡獎中餐廚師廚房運營管理新菜譜開發養老/孤兒/看護
崗位職責:
1.全面負責廚房管理工作,嚴格執行食品、餐具清潔衛生制度,生、熟分開制,餐具消毒制,室內紫外線消毒制。
2.按照公寓用餐標準結合老人的飲食習慣及特點,擬訂各類食譜菜單。
3.參與菜單、菜量的制定,參與新產品的開發和研制,并根據季節、市場貨源情況,有針對性的調整菜單。
3.嚴格督促廚師根據菜單準時制作每日老人及員工的三餐用餐菜品,檢查各樓層的開餐情況,加強餐中巡視,督促餐飲的質量和數量;
4.定期出席每日例會及食譜會議。
5.督促和檢查廚房的環境衛生和工作人員的儀表儀容及個人衛生,廚房內外要保持清潔、整齊。
6.精打細算,節約用糧、氣、水、電,愛護公物,管好物資。
7.深入老人了解對伙食的意見和建議,不斷改進工作,提升菜品質量。
8.做好傳達與溝通工作;連接好上級與下級、廚房與其他部門之間的關系及相關配合工作。
9.廚房員工的管理工作,巡視廚房各崗位人員的工作情況,合理安排工作崗位及每日工作,明確各項工作的工作職責,合理安排廚房員工調休、請假工作,確保廚房工作的正常運轉。 10.嚴格貫徹落實《食品衛生法》,確保廚房的飲食安全。 11.負責節能降耗工作,嚴格控制水、電、氣的用量,以免浪費。 12.檢查監督各類廚房設備維修保養情況,安排專人負責,確保使用安全與效率。
任職要求:
1.對老人有耐心,有服務精神;
3.中專/中技以上學歷,三年以上廚師長工作經驗,有廚師證;
4.有膳食營養知識以及老年餐烹飪經驗;
5.對廚房各類設備的性能和使用方法熟悉,具備一定的廚房設備維護保養知識和能力;
6.身體健康,為人正直,奉獻精神,無不良嗜好,不吸煙,不喝酒;
7.有養老行業、幼兒園、單位食堂工作經驗優先;
8.管吃管住,三餐,每周單休,有五險。
職位福利:節日福利、包吃、包住、五險

工作地點

朝陽區北京市管莊路36號院(柏林愛樂東門馬路對面)

職位發布者

李銀龍/人事經理

三日內活躍
立即溝通
公司Logo北京市朝陽區恒陽老年公寓
北京市朝陽區恒陽老年公寓,是朝陽區民辦非企業養老服務品牌機構,朝陽區養老服務行業協會理事單位,公寓建筑面積約6000平方米,共設立床位266張,服務功能齊全,配套設施完善,交通便利,主要服務于自理和失能的老齡人群,可滿足入住老人日常生活照料、康復護理、精神陪伴、文化娛樂、醫療服務等全方位需求。恒陽老年公寓,家門口的專業照護服務,兒女陪伴、親情養老、快樂養老的理想選擇。恒陽養老公寓,有一支具有養老專業背景的資深管理與照護團隊,秉持“讓老人舒心、家屬放心、員工安心”的理念,致力于為老人提供更優質、更專業、更貼心的服務,為老人營造干凈、溫馨、舒適、方便、安全的生活環境,努力打造養老行業的優秀品牌。生活照料讓老人住的舒心!個性化照料方案:對每一位入住老人進行身體評估,制定針對性照護方案,明確等級、照護內容和服務標準。全面綜合服務:40余項服務內容,全面滿足失能、半失能、高齡和自理老人的各種照護需求。服務標準化:護理人員均是經過嚴格培訓,每一次微笑、每一句呵護、每一個動作都展現出我們優質的服務理念和不變的服務宗旨。文娛活動讓老人玩的舒心!日?;顒樱好刻扉_展各類有益于身心健康的娛樂活動,有舞蹈、書法、繪畫、棋牌、唱歌、電影等豐富多彩的集體活動。幼養結合:緊鄰朝花幼兒園,孩童們的歡聲笑語,小朋友美美的舞姿總能喚起老人們那份親切與天真。社交活動:每月的生日party,每月超市購物,定期組織老人外出,擴大老人的生活半徑,豐富老人的社交圈子。志愿者活動:定期的節目表演、社工陪護及志愿者的慰問給院內老人帶來了不一樣的歡聲笑語,讓老人沉浸在幸福的養老生活中。膳食營養讓兒女放心!營養豐富:根據老人的喜好及健康情況,由營養師定制的6選4、1對1等多種形式的營養配餐,合理的膳食安排,讓老人吃的舒心。個性訂餐:家屬可以隨時隨地為老人點餐,也可以為院內的家庭聚會點菜,品嘗美食。膳食配送:為滿足周邊居家老人的飲食需求,依據子女家屬的貼心要求,為居家老人隨時送餐到家。
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