更新于 4月8日

魚糜制品研發工程師

8000-15000元·13薪
  • 長沙開福區
  • 3-5年
  • 本科
  • 全職
  • 招2人

雇員點評標簽

  • 工作環境好
  • 同事很nice
  • 人際關系好

職位描述

休閑食品魚糜制品休閑魚制品
崗位職責:
1、根據市場需求及公司戰略,主導魚糜、魚漿或其他魚制品的配方設計、原料篩選及新產品開發,包括功能性、風味及產品形態創新,達成產品上線;
2、根據公司戰略規劃,承接所在產品研發組任務型新品和自主新品儲備規劃,分析競品趨勢及消費者需求,提出差異化研發方向,制定并完成新品開發計劃,達成新品儲備數量目標;
3、根據所在產品研發組產品品類重大安全事故、客訴、差評以及公司市場要求,負責進行老品分析并進行配方工藝的改善,包括老品改良、優化及成本精進,制定并完成改善方案,達成老品銷售目標;
4、設計并優化魚糜制品的生產工藝流程,提升生產效率和產品穩定性,解決生產中的專題技術難題,制定標準化操作規范(SOP)及技術文件,確保工藝可復制性和規模化生產,制定魚糜制品標準。
5、協助計劃采購部進行新供應商及新原輔料開發,負責對新開發的原輔料進行測試驗證,制定對新供應商提供技術及配方支持指導計劃并實施;
6、根據公司新產品開發制度流程,負責新品開發過程中工藝、配方、規格書等標準文件編寫及輸出;
7、負責收集行業前沿資訊、新品信息、技術設備信息;分析匯總食品行業趨勢分析報告;協助研發部完成全新產品的開發規劃,以協助公司完成新品戰略規劃;
8、根據公司知識管理條例,對新產品、新技術進行專利撰寫及申報;
9、上級領導交與的其他任務。
任職要求:
1、本科以上學歷,3年以上魚糜制品或類似水產加工品研發經驗,熟悉魚糜凝膠形成機理及加工設備;
2、能夠接受短期海外出差安排。

工作地點

長沙開福區萬達廣場寫字樓A座46層

職位發布者

范女士/資深招聘

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公司Logo勁仔食品集團股份有限公司
2020年9月14日,勁仔食品(原華文食品)登陸深交所,成為我國魚類零食第一股,開創岳陽美食企業上市先河。勁仔食品集團股份有限公司是一家集研、產、銷于一體的現代化食品企業,于2020年登陸深交所主板,成為我國魚類零食第一股。公司積極踐行國家“雙碳”戰略和湖南“三高四新”戰略,被湖南省委省政府授予“新湖南貢獻獎”,成功晉級國家隊,入選“農業產業化國家重點龍頭企業”。作為中華美食文化傳播者,勁仔食品堅持為消費者謀品質、為合作者謀共贏、為員工謀福利,不斷提升創新研發能力和智能化生產水平,持續為消費者提供安全、美味、便捷的休閑食品,傳播健康、快樂、時尚的生活理念。創始人周勁松自創業以來,至今已堅守并深耕食品行業30余年。出生于汨羅江畔的周勁松,從小就特別鐘愛家鄉美食火焙魚和宮廷醬干,把“兒時味”做成口袋零食的夢想伴隨其成長。2010年,心系家鄉建設的周勁松返鄉創立了公司。目前,勁仔食品在國內擁有岳陽、平江等自動化生產基地,占地面積約300畝。拳頭產品勁仔深海小魚銷量穩居行業第一,成為全球銷量領先的鹵味零食,休閑豆制品、休閑肉制品均躋身行業前列。勁仔產品暢銷中國,并遠銷法國、日本、韓國等全球約30個國家。勁仔食品堅持品質為先。通過自建原料基地、全程化冷鏈運輸、精細化倉儲、智能化生產、全球化營銷等,不斷完善智慧供應鏈體系,并積極推進食品溯源系統建設,確保食品安全和品質。勁仔食品已通過BRCGS、IFS、HACCP、ISO9001等多項國際食安標準認證,是休閑食品上市企業中為數不多獲得歐洲雙認證的公司。公司獲評全國百佳質量標桿企業、全國休閑食品行業質量領先品牌、中國農業品牌公共服務平臺水產品推薦品牌等。勁仔食品以研發促發展。投入大量資金建設智能化生產基地及技術中心,數字化產線水平領跑行業,現擁有風味小魚加工技術、風味豆干加工技術、自動化設備生產技術等約30項行業領先專利技術,通過湖南省科技廳認定的首個“湖南省健康休閑食品工程技術研究中心”,并榮獲中國食品工業協會科學技術獎一等獎、二等獎。勁仔食品專注專業,不斷深耕休閑食品行業,堅持全球化、品牌化、年輕化戰略,以食為媒,觸達世界。
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