更新于 5月20日

餐飲業團餐項目經理

8000-12000元
  • 深圳龍崗區
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

畢業證高級餐飲管理員學校工廠餐廳管理經驗餐飲服務
餐飲業團餐項目經理主要有以下工作要求: 管理能力方面 - 團隊管理:要能合理調配人員,包括招聘、培訓、排班等。比如在大型活動供餐時,需根據預估就餐人數合理安排廚師、服務員數量,并對新員工進行服務培訓。 - 成本控制:有效控制食材采購、設備維護、人力等成本。如通過與供應商談判爭取更優惠的食材價格,定期維護設備減少維修費用等。 - 運營管理:全面管理從食材采購到供餐服務的整個流程。例如制定標準化的菜品制作流程,監督廚房按流程操作,確保菜品質量穩定。 專業知識方面 - 食品安全知識:嚴格遵守相關法規,確保團餐符合食品安全標準。像要求食材供應商提供相關檢測報告,定期檢查廚房衛生和員工操作規范。 - 餐飲知識:掌握營養學知識,合理搭配菜品。如為學校團餐設計菜單時,要保證葷素搭配、營養均衡。還要了解不同地區的飲食文化和口味偏好,以滿足多樣化的需求。 溝通能力方面 - 與甲方保持密切溝通,了解需求并及時調整服務。如與企業客戶溝通用餐人數變化、特殊菜品需求等信息。 - 協調內部員工、供應商等多方關系,確保工作順利開展。例如協調供應商的送貨時間與廚房的接收準備工作。

工作地點

深圳龍崗區寶龍街道深汕路341號同樂社區萬泉工業區31號18棟101-401不同項目點

職位發布者

袁用平/副總經理

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公司Logo深圳市綠都膳食管理有限公司
“綠都膳食”系國家重點龍頭企業綠都(食品)集團之控投企業,為做大做強綠都團膳事業,公司先后斥巨資成功并購及控股大食堂餐飲(惠州)管理有限公司、河源市米健飲食服務有限公司,總注冊資金為2500萬元。迄今為止,公司已經發展成擁有深圳、惠州、河源、汕頭、廣州、東莞、廈門、湖北8個分支機構。匯集一批來自知名餐飲及食品行業多年管理經驗的專業人才,立志將傳統飲食文化與現代健康理念完美結合,引導行業從傳統向現代的跨越,成為綠色團膳行業的創新者、改革者與實踐者?!熬G都膳食”倡導低碳環保、引領綠色生活,建立了透明化、信息化與現代化的流程管理,對食品原材料嚴格篩選,對產品的品種和口味悉心研究,對物流配送嚴格跟蹤和控制,以安全、透明、便捷及個性化的方式向企事業機關單位、工廠、學校、醫院、大型工業園區、建筑工地等提供綠色、健康、新鮮、美味、營養、時尚的優質餐飲服務和產品?!熬G都膳食”關注從農田到餐桌的每個細節,不斷優化和整合自身的產業鏈,已發展成為一家集綠色食品研發、原材料集中采購加工、生產、配送及銷售為一體的專業團膳服務企業。堅持走“產、學、研”相結合的道路,運用低碳技術和IT平臺為新的增長點,采用品牌戰略、運用股權激勵,讓員工與合作者共同分享公司發展所帶來的成果,努力打造團餐產業的綠色品牌”請給我們一個支點,我們將撬動地球;請給我們一個機會,我們將努力做得更好;請給我們一個舞臺,我們將與您共譜精彩詩篇!
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