崗位職責： 1. 生產過程監控 監督中央廚房/生鮮加工/輕食生產全流程，確保符合食品安全標準。 檢查原料驗收、儲存、加工、包裝、配送環節的合規性，杜絕交叉污染。 2. 質量檢驗 對生鮮食材（蔬菜、肉類、水產等）進行感官、理化及微生物抽樣檢測。 監督輕食成品的感官品質、分量標準、標簽標識準確性。 3. 衛生管理 檢查車間環境、設備清潔消毒、員工操作規范（如穿戴工服、手套使用等）。 監督蟲害防控、廢棄物處理等GMP執行情況。 4. 問題處理 及時發現并叫停違規操作，記錄質量問題并推動整改。 協助處理客戶投訴，分析根本原因并制定預防措施。 5. 文檔管理 填寫每日質檢報告，整理留樣記錄、溫度監控記錄等文件。 任職要求： 1. 年齡25-45歲，統招大專及以上學歷，食品科學、質量與安全、生物工程等相關專業優先； 2. 1年以上生鮮、餐飲或中央廚房品控經驗，熟悉輕食行業者優先； 3. 了解《食品安全法》，熟悉生鮮保鮮技術（如冷鏈管理），能使用基礎檢測設備，熟練操作Office，具備數據分析能力。