2001年，本著“為親人朋友做一個好火鍋”（后來升級為“一個好火鍋，一所好學校”）的創業初心，巴奴創始人杜中兵開始進軍餐飲業，做火鍋。二十一年來，巴奴堅守初心，從一個好火鍋到開創毛肚火鍋品類，讓毛肚火遍全國；同時堅持產品主義，在菜品、服務、環境等方面持續進行迭代，通過真材實料贏得顧客口碑，推動行業改變、升級了火鍋。 2022年，巴奴發展成為擁有85家直營門店，7000余名員工的全國知名餐飲直營連鎖品牌，火遍北京、上海、深圳、南京、武漢、西安、鄭州等26個城市；并建成4座國內先進的集中央廚房為一體的物流中心和1個現代化的底料研發及加工基地，在行業確立第三代供應鏈理念。創業21年的巴奴，站在新的起點上。確定“變革中國餐飲創造美味生活成就行業精英”的使命，將為這一使命“窮盡辦法、不遺余力、篤定此道、以此為生”。