更新于 5月20日

廚師(中央廚房)

5000-8000元·13薪
  • 福州長樂區
  • 1-3年
  • 學歷不限
  • 全職
  • 招2人

職位描述

中餐切配包吃包住帶薪年假年終獎五險一金單位體檢住房公積金農副產品加工制造工業自動化
崗位要求: 1、具備一定的溝通能力,責任心強,工作細心,團隊協作精神; 2、經培訓能熟練使用公司廚房設備,掌握生產設備性能、維護和保養知識; 3、熟悉切配和烹飪工藝流程,掌握各類原輔材料烹飪技術和技巧; 4、有炒鍋廚師工作經驗者優先。 工作內容: 1、熟悉每日生產計劃,掌握各航空公司、動車配餐的餐別、餐譜內容; 2、負責本崗位操作,按照HACCP-2.0《中餐、冷葷、糕點HACCP計劃書》和《ISO22000標準衛生操作程序》,餐譜工藝要求按時完成各餐別的制作,確保生熟分離和所配備產品的衛生、質量符合標準,數量準確。 3、根據配餐計劃和業務通知,合理使用原輔材料,按時到倉庫領取各類原輔材料、做到合理取用,嚴格控制成本,降低損耗,做好原始記錄。 4、根據當日配備計劃和調度室指令,按時保質保量完成生產任務,要上下工序緊湊有序,保證生產過程順暢。 5、在接到調度室發出的加餐、地面航延餐等生產指令時,及時在規定時間內到崗位完成餐食制作 。 6、部門經理交辦其他事項。
職位福利:五險一金、年底雙薪、加班補助、包吃、包住、帶薪年假、免費班車、節日福利

工作地點

長樂區福州長樂國際機場佰翔天廚食品有限公司

職位發布者

陳瑩/綜合部副經理

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公司Logo福建佰翔天廚食品有限公司
福建佰翔天廚食品有限公司成立于1998年4月,擁有約260名員工,系廈門翔業集團旗下的國有企業。經過17年的發展,福建天廚的日配餐量已從1000余份增長至8000余份,伴隨著產量的增加,廠房面積小、設備老舊等問題日益突出,為此,2011年12月福建天廚啟動新廠房建設,2013年11月16日正式投入使用。新廠房占地18畝,建筑面積10500平方米,其中純生產面積8960平方米,日配餐能力最大可達4萬份。新廠房按熱食、冷葷、點心三個生產線,劃分了不同的生產區域,建立起專業化實驗廚房、化驗室、清真餐食生產線,配備了齊全的原輔料處理加工、熟食制作、包裝、清洗等設備,為提高異物防控能力、生產標準化程度和管理效能提供了有效的支持。新廠房參照國內先進航空配餐企業的廠房標準,按照大規模、標準化的中央廚房生產工藝進行規劃設計和建造,流程上兼顧了線性推進及避免交叉污染原則,有利于提高生產效率、降低能源消耗。公司致力于成為福建省內最專業的冷鏈配餐生產企業,以航空配餐、食品加工及餐飲服務為主營業務,產品主要面向國內外各大航空公司、高鐵動車組、輪船等交通運輸企業,以及連鎖便利超商、會展、醫院和工業園區企業,為客戶提供高品質、標準化的餐飲服務。公司還在福州長樂國際機場候機樓內開設“佰翔天廚美食屋”品牌展示店,為廣大旅客提供精致美味的中西式點心和地方特色伴手禮產品公司始終將食品安全視為企業的生命,先后通過了ISO22000、ISO9001等管理體系認證,制定了我省首個“冷藏盒飯”企業標準。公司配備專業的質量管理團隊嚴格管控,從原料采購、生產加工、倉儲配送到人員培訓等各環節對食品安全進行把關,以確保食品安全。公司提供五險一金,免費食宿,免費上下班車,法定節假日過節費、年終獎,每年一次免費福利體檢,員工生日福利,全空調工作環境,工作滿一年享受五天帶薪年休假。簡歷投遞郵箱:ynz@iport.com.cn招聘服務電話:0591-28012789
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